{"id":37473,"date":"2020-08-03T18:37:15","date_gmt":"2020-08-03T17:37:15","guid":{"rendered":"https:\/\/journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/?p=37473"},"modified":"2025-08-26T12:16:24","modified_gmt":"2025-08-26T11:16:24","slug":"ostuni-l-eblouissante-citadelle-blanche-a-ne-pas-manquer-dans-les-pouilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/2020\/08\/03\/ostuni-l-eblouissante-citadelle-blanche-a-ne-pas-manquer-dans-les-pouilles\/","title":{"rendered":"OSTUNI, L\u2019\u00c9BLOUISSANTE CITADELLE BLANCHE A NE PAS MANQUER DANS LES POUILLES"},"content":{"rendered":"

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ruelle d’Ostuni<\/em><\/p>\n

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Blanche citadelle d\u00e9voilant ses remparts \u00e0 une demie heure de route de Brindisi, Ostuni m’a, il y a quelques semaines, litt\u00e9ralement envo\u00fbt\u00e9e.<\/span><\/p>\n

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De ce bijou apulien, \u00e9rig\u00e9 sur trois collines, je garde, tout d’abord, en m\u00e9moire le souvenir d’un d\u00e9dale, \u00e0 l’irr\u00e9sistible cachet, form\u00e9 par un enchev\u00eatrement de mille et unes \u00e9troites ruelles.<\/span><\/p>\n

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Bord\u00e9es de maisons aux volets color\u00e9s, de restaurants, de boutiques, d’anciens palais et d’\u00e9difices religieux<\/span><\/p>\n

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dont les imm\u00e9moriales fa\u00e7ades blanchies \u00e0 la chaux constituent sans l’ombre d’un doute la multis\u00e9culaire signature.<\/span><\/p>\n

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Autant de chemins enchanteurs, fussent ils ou non de traverse, au bout desquels bien des surprises attendent le voyageur curieux :\u00a0<\/span><\/p>\n

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Images d\u2019\u00c9pinal si caract\u00e9ristiques du sud de la Botte italienne,\u00a0<\/span><\/p>\n

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palais r\u00e9nov\u00e9s, imposants murs d’enceinte,<\/span><\/p>\n

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sc\u00e8nes de la vie quotidienne, confidentiels patios fleuris, passages secrets,<\/span><\/p>\n

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tortueux escaliers, majestueuses portes\u00a0<\/span><\/p>\n

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vestiges de clo\u00eetre<\/span><\/p>\n

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\u00a0placettes, entre autre, investies par de conviviaux bars, osterias, trattorias et autres restaurants,<\/span><\/p>\n

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sans oublier les inoubliables belv\u00e9d\u00e8res panoramiques s’ouvrant indiff\u00e9remment sur la Vall\u00e9e de l’Itria, les mill\u00e9naires champs d’oliviers recouvrant \u00e0 perte de vue les plaines situ\u00e9es en contrebas et la mer Adriatique.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Mais l’immense plaisir pris \u00e0 arpenter Ostuni, sans suivre d’itin\u00e9raire pr\u00e9cis, ne doit pas conduire \u00e0 occulter les quelques sites faisant, au c\u0153ur de la vieille ville, figure de must see. <\/span><\/p>\n

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A l’instar de la tr\u00e8s centrale Piazza della Liberta.<\/span><\/p>\n

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Reconnaissable \u00e0 ses nombreuses terrasses de caf\u00e9, \u00e0 l\u2019h\u00f4tel de ville qui s’y dresse,<\/span><\/p>\n

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\u00e0 la majestueuse \u00e9glise Saint Fran\u00e7ois d’Assise jouxtant ce dernier,\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00e0 l’imposante colonne de Sant’Oronzo, saint patron de la ville, qui, \u00e0 seulement quelques m\u00e8tres de l\u00e0, y a, au 18 \u00e8me si\u00e8cle, \u00e9t\u00e9 \u00e9rig\u00e9e\u00a0<\/span><\/p>\n

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et aux vestiges arch\u00e9ologiques, objets d’une excavation, d\u00e9sormais visibles.<\/span><\/p>\n

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L’\u00e9glise, \u00e0 la fa\u00e7ade baroque, San Vito Martire, h\u00e9bergeant par ailleurs le Mus\u00e9e des Civilisations Pr\u00e9classiques de la Murge M\u00e9ridionale , se hisse ensuite en bonne place des lieux \u00e0 visiter.<\/span><\/p>\n

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Cependant, s’il ne fallait retenir qu’un joyau architectural o\u00f9 faire escale \u00e0 Ostuni, ce serait, sans l’ombre d’un doute, la magnifique co-cath\u00e9drale gothique, Santa Maria Assunta, b\u00e2tie au 15 \u00e8me si\u00e8cle.<\/span><\/p>\n

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Qui par sa fa\u00e7ade ext\u00e9rieure, orn\u00e9e d’une tr\u00e8s belle rosace en pierre figurant le Christ au dessus du portail central, t\u00e9moigne, en effet, du g\u00e9nie de ses artisans.<\/span><\/p>\n

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Mon seul regret ? <\/span>Ne pas avoir \u00e9t\u00e9 en mesure d’y p\u00e9n\u00e9trer.<\/span><\/span><\/p>\n

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Puisque du fait des mesures prises pour enrayer la pand\u00e9mie sanitaire, ses portes \u00e9taient encore ferm\u00e9es lors de mon passage.\u00a0 <\/span><\/p>\n

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Face audit Duomo, le Palazzo Vescovile, se singularisant tant par l’architecture de la loggia le reliant au clo\u00eetre de la cath\u00e9drale que par le mus\u00e9e dioc\u00e9sain qui y a pris ses quartiers, ne manquera pas, j’en suis certaine, d’attirer votre regard.<\/span><\/p>\n

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Puis, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 vous \u00e9loigner des sentiers convenus, sans surprise circonscrits au p\u00e9rim\u00e8tre du centre historique, pour :<\/span><\/p>\n

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Aller\u00a0<\/span>fl\u00e2ner dans la ville basse, riche, elle aussi, de plusieurs autres tr\u00e9sors patrimoniaux;<\/span><\/span><\/p>\n

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Chiesa Del Carmine , ville basse<\/em><\/p>\n

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autre \u00e9difice dans la ville basse<\/em><\/p>\n

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Profiter des incomparables perspectives offertes sur Ostuni depuis les points de vue \u00e9mergeant au d\u00e9tour des virages,<\/span><\/p>\n

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et toucher du doigt le terroir culinaire local en rejoignant le march\u00e9 qui, tous les samedis matins, se tient Via Nino Sansone.<\/span><\/p>\n

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Les fruits, l\u00e9gumes, p\u00e2tes, c\u00e9r\u00e9ales, herbes aromatiques, f\u00e8ves, viandes, fruits de mer et poissons <\/span><\/p>\n

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, notamment vendus sur ses \u00e9tals, sont autant de produits de qualit\u00e9 qu’artisans et chefs subliment, avec brio, \u00e0 la carte de leurs \u00e9tablissements respectifs. <\/span><\/p>\n

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La boulangerie Forno 31, dont les d\u00e9licieux pains,\u00a0 taralli , g\u00e2teaux, foccacia et panzerotti (cuits pour l’essentiel dans un four traditionnel \u00e0 bois) ont acquis une v\u00e9ritable renomm\u00e9e, en fait ainsi partie.<\/span><\/p>\n

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Tout comme l’\u00e9l\u00e9gant restaurant\u00a0Porta Nova<\/a><\/strong> .<\/span><\/p>\n

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Install\u00e9 dans l’exceptionnel cadre d’une ancienne tour aragonaise datant du 15 \u00e8me si\u00e8cle et jouissant, ce faisant, d\u2019\u00e9poustouflantes vues sur Ostuni et ses environs, il propose \u00e0 ses h\u00f4tes une exquise cuisine r\u00e9gionale, v\u00e9ritable ode aux produits de la mer, revisit\u00e9e de fa\u00e7on contemporaine. <\/span><\/p>\n

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Ici, l’\u00e9merveillement se cultive donc aussi bien dans les assiettes graphiques imagin\u00e9es par le Chef que derri\u00e8re les larges baies vitr\u00e9es dont l’\u00e9tablissement se trouve pourvu.<\/span><\/p>\n

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Impossible, enfin, de clore ce chapitre d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la gastronomie ostunienne sans un mot pour le tout nouveau Restaurant 700.<\/span><\/p>\n

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Qui, nich\u00e9 entre les murs de l’exclusif\u00a0Paragon 700 Boutique Hotel<\/a><\/strong> (\u00e9voqu\u00e9 ici<\/a><\/strong> la semaine derni\u00e8re), redonne, par le biais d’un prisme r\u00e9solument moderne, toutes ses lettres de noblesse \u00e0 cette m\u00e9ridionale cuisine italienne. <\/span><\/p>\n

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Ressemblant \u00e0 s’y m\u00e9prendre aux joyaux des Cyclades grecques, l’historique Ostuni poss\u00e8de donc non seulement une identit\u00e9 ainsi qu’un patrimoine pluriels justifiant que l’on s’y attarde mais elle se r\u00e9v\u00e8le, de surcro\u00eet, aussi \u00eatre, gr\u00e2ce \u00e0 sa situation g\u00e9ographique privil\u00e9gi\u00e9e, le territoire id\u00e9al depuis lequel rayonner au c\u0153ur des Pouilles du Sud.<\/span><\/p>\n

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Fascinantes \u00e9chapp\u00e9es dont je vous parle\u00a0ici<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

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