{"id":31435,"date":"2019-08-05T09:08:11","date_gmt":"2019-08-05T08:08:11","guid":{"rendered":"https:\/\/journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/?p=31435"},"modified":"2021-09-21T10:06:46","modified_gmt":"2021-09-21T09:06:46","slug":"hotel-montecristoune-envoutante-invitation-au-voyage-au-coeur-du-5-eme-arrondissement-parisien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/2019\/08\/05\/hotel-montecristoune-envoutante-invitation-au-voyage-au-coeur-du-5-eme-arrondissement-parisien\/","title":{"rendered":"HOTEL MONTECRISTO,UNE ENVO\u00dbTANTE INVITATION AU VOYAGE AU C\u0152UR DU 5 EME ARRONDISSEMENT PARISIEN"},"content":{"rendered":"

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bar 1802<\/em><\/span><\/p>\n

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Un ensorcelant voyage au c\u0153ur d’une \u00e8re culturellement riche, le 19 eme si\u00e8cle fran\u00e7ais, et dans les pas de l’un de ses Grands Hommes, Alexandre Dumas, enterr\u00e9 au Panth\u00e9on <\/a>voisin, attend les h\u00f4tes qui franchiront le seuil de l\u2019h\u00f4tel Monte Cristo.<\/span><\/span><\/p>\n

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Confidentiel boutique-h\u00f4tel, nich\u00e9 dans le 5 \u00e8me arrondissement parisien, ayant, depuis l’\u00e9t\u00e9 2018, investi, avec tant d’\u00e9l\u00e9gance, la paisible rue Pascal.<\/span><\/span><\/p>\n

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Derri\u00e8re les murs de cette seconde adresse du groupe Les H\u00f4teliers Impertinents, o\u00f9 le Temps appara\u00eet suspendu, j’ai, il y a quelques jours, en effet go\u00fbt\u00e9 aux charmes d’un cadre spatio-temporel auquel Delphine Sauvaget et Pauline D’Hoop, (architectes d’int\u00e9rieur)\u00a0 Christoff\u00a0 Debusschere (peintre) et Coralie Cintrat (directrice artistique) ont\u00a0redonn\u00e9 vie, avec brio, \u00e0 travers un d\u00e9cor \u00e0 l’irr\u00e9sistible cachet .<\/span><\/span><\/p>\n

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Qui, en puisant son inspiration dans la taxidermie, dans l’orientalisme,<\/span><\/span><\/p>\n

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dans la conception d’un design mariant objets d’\u00e9poque chin\u00e9s<\/span><\/span><\/p>\n

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et mobilier r\u00e9alis\u00e9 sur mesure\u00a0\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

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, dans une v\u00e9g\u00e9tation luxuriante aux airs d’ Ailleurs lointain,<\/span><\/span><\/p>\n

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dans une ode \u00e0 la couleur et, bien \u00e9videmment, dans l’univers d\u2019Alexandre Dumas, \u00e9ternel voyageur s’il en est,<\/span><\/span><\/p>\n

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conf\u00e8re, in fine, \u00e0 l’Hotel Monte Cristo une incomparable identit\u00e9.<\/span><\/span><\/p>\n

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Multipliant les hommages \u00e0 l’auteur du Comte de Cristo, ouvrage apr\u00e8s lequel il a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 baptis\u00e9, l’h\u00f4tel \u00e9ponyme signe, d\u00e8s<\/span>\u00a0le rez-de-chauss\u00e9e,<\/span><\/span><\/span>\u00a0sa singularit\u00e9. <\/span><\/p>\n

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Ainsi, au portrait de l’illustre \u00e9crivain veillant sur le lobby<\/span><\/span><\/p>\n

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et \u00e0 l’exemplaire du Comte de Monte Cristo tr\u00f4nant en majest\u00e9 sur le desk de la r\u00e9ception,<\/span><\/span><\/p>\n

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r\u00e9pond l’intimiste bar 1802, clin <\/span>d\u2019\u0153il<\/span>, l\u00e0 encore, \u00e0 l’ann\u00e9e de naissance d’Alexandre Dumas, jouxtant l’entr\u00e9e de l’\u00e9tablissement.<\/span><\/span><\/p>\n

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Premier bar \u00e0 rhum de la capitale,<\/span><\/span><\/p>\n

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il propose, dans une atmosph\u00e8re r\u00e9solument feutr\u00e9e, d’\u00e9veiller les papilles, fussent elles n\u00e9ophytes ou averties, aux d\u00e9lices de cette eau-de-vie, n\u00e9e dans les <\/span>Cara\u00efbes<\/span>, que les grands-parents d’Alexandre Dumas produisaient, jadis, dans leur plantation de Saint Domingue. <\/span><\/span><\/p>\n

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S\u00e9lectionn\u00e9es <\/span>selon\u00a0<\/span>leur \u00e2ge, leur nature (vieux, blanc, arrang\u00e9) et leur provenance \u00a0(de Cuba \u00e0 la Martinique en passant par Ha\u00efti , la Jama\u00efque, la Guadeloupe, le V\u00e9n\u00e9zuela, le Nicaragua, Salvador, l\u2019Indonesie, l’Ile Maurice, Fiji ou le Japon notamment),<\/span><\/span><\/p>\n

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les centaines de r\u00e9f\u00e9rences, pour certaines mill\u00e9sim\u00e9es,\u00a0 expos\u00e9es au bar entrent donc dans la composition d’exquis cocktails,\u00a0 revisitant les classiques attendus ou exprimant toute la cr\u00e9ativit\u00e9\u00a0 des barmen dans d\u2019originales recettes.<\/span><\/span><\/p>\n

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Autant de chefs d\u2019\u0153uvres gustatifs que l’on prend plaisir, une fois install\u00e9s au bar ou dans les splendides fauteuils de velours, \u00e0 siroter puis \u00e0 accompagner de l’un\u00a0 (burrata, planche de fromages ou de charcuteries) ou l’autre ( tartelette) des encas disponibles \u00e0 la carte.<\/span><\/span><\/p>\n

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G\u00e9n\u00e9reusement imbib\u00e9 d’un rhum \u00e0 la vanille de Marie-Galante, le baba \u00e0 damner un saint, servi avec une a\u00e9rienne cr\u00e8me chantilly et deux extraordinaires cuill\u00e8res en …chocolat, reste, \u00e0 mon sens, d\u00e9finitivement un must eat.<\/span><\/span><\/p>\n

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Mais c’est assur\u00e9ment dans les 50, uniques, cocons, \u00e0 l’esth\u00e9tique l\u00e9ch\u00e9e traduisant une attention aux moindres d\u00e9tails, du Monte Cristo que toute la quintessence de l’\u00e9veil des sens, d\u00e9but\u00e9 avec bonheur au 1802, se r\u00e9v\u00e8le avec maestria.<\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0la spectaculaire suite Edmond<\/em><\/span><\/p>\n

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V\u00e9ritables \u00eelots de romantisme, de confort, de qui\u00e9tude, de raffinement et de luxe non ostentatoire, impr\u00e9gn\u00e9s d’une atmosph\u00e8re un brin surann\u00e9e,<\/span><\/span><\/p>\n

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que l’on aimerait ne jamais avoir \u00e0 quitter. <\/span><\/span><\/p>\n

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M\u00eame bri\u00e8vement.<\/span><\/span><\/p>\n

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Succomber \u00e0 cette d\u00e9licieuse tentation vous ferait, pourtant, non seulement passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la spectaculaire piscine et de l’inattendu sauna cach\u00e9s au sous-sol, indiscutables odes au l\u00e2cher prise et \u00e0 d\u00e9connexion,<\/span><\/span><\/p>\n

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mais vous priverait, en outre, des jolies parenth\u00e8ses culinaires que constituent :<\/span><\/span><\/p>\n

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le gargantuesque et savoureux petit d\u00e9jeuner, mettant \u00e0 l’honneur des produits frais, servi au rez-de-chauss\u00e9e<\/span><\/span><\/p>\n

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outre l’escale au<\/span><\/span>\u00a0Grand Dictionnaire.<\/span><\/span><\/p>\n

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L\u2019intimiste restaurant de la maison, dot\u00e9 d\u2019une petite terrasse,<\/span><\/p>\n

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ayant, d\u00e9but juillet 2019, ouvert ses portes sur le trottoir d\u2019en face.<\/span><\/p>\n

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L\u00e0 encore, assises en velours, plantes luxuriantes, vitrines d\u00e9voilant des bouteilles de rhum, design incontestablement l\u00e9ch\u00e9 et clin d\u2019\u0153il au Grand Dictionnaire de la Cuisine, ouvrage de recettes, paru en 1873, dont on doit la r\u00e9daction au cuisinier Denis-Joseph Vuillemot et \u00e0 Alexandre Dumas, traduisent en effet avec brio la magnifique identit\u00e9 visuelle mise en exergue au c\u0153ur de l\u2019H\u00f4tel MonteCristo.<\/span><\/p>\n

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Cette recherche de l\u2019esth\u00e9tique se retrouve ensuite dans les assiettes graphiques, c\u00e9l\u00e9brant le terroir culinaire fran\u00e7ais, con\u00e7ues par le chef Jean-Baptiste Ascione.<\/span><\/p>\n

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Qui, \u00e0 partir de produits artisanaux et de saison choisis avec soin, \u00e9labore, tous les mois, une carte contemporaine, courte et \u00e0 prix doux, d\u00e9voilant d\u2019inoubliables tapas servis en portion individuelle ou \u00e0 partager.<\/span><\/p>\n

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Saumon gravlax fum\u00e9 accompagn\u00e9 d\u2019un rafra\u00eechissant sorbet \u00e0 la betterave,<\/span><\/p>\n

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poitrine de porc confite \u00e0 la bi\u00e8re,<\/span><\/p>\n

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mini carotte confite-quinoa-sabayon,<\/span><\/p>\n

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ou baba \u00e0 imbiber d\u2019un rhum choisi parmi les mille et une r\u00e9f\u00e9rences de l’adjacent bar 1802<\/span><\/p>\n

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figurent ainsi parmi mes coups de c\u0153ur \u00e0 y tester en cette rentr\u00e9e.<\/span><\/p>\n

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Et quand \u00e0 ces plaisirs gustatifs s\u2019ajoute la chaleurosit\u00e9 du service prodigu\u00e9 aux h\u00f4tes, le Grand Dictionnaire se hisse d\u2019embl\u00e9e, selon moi, au rang de ces adresses parisiennes \u00e0 ne pas manquer.<\/span><\/p>\n

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Qu’il s’agisse d’un encas,\u00a0 d\u00eener ou\u00a0 brunch dominical.<\/span><\/p>\n

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En conjuguant, avec la mani\u00e8re , Litt\u00e9rature, Art, Design et multiples plaisirs sensoriels , l’H\u00f4tel Monte Cristo peut donc s’ enorgueillir de faire partie de ces inoubliables enclaves parisiennes poss\u00e9dant un suppl\u00e9ment d’\u00e2me \u00a0et racontant, en outre, une histoire hors du temps.<\/span><\/span><\/p>\n

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A laquelle nul ne saurait r\u00e9sister.<\/span><\/span><\/p>\n

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Mon coup de c\u0153ur du second trimestre 2019 for sure !<\/span><\/span><\/p>\n

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