{"id":20387,"date":"2017-03-15T16:53:33","date_gmt":"2017-03-15T15:53:33","guid":{"rendered":"https:\/\/journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/?p=20387"},"modified":"2019-06-19T14:18:08","modified_gmt":"2019-06-19T13:18:08","slug":"escapade-gastronomique-a-lyon-acte-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/2017\/03\/15\/escapade-gastronomique-a-lyon-acte-ii\/","title":{"rendered":"ESCAPADE GASTRONOMIQUE A LYON, ACTE II"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0Restaurant les 3 D\u00f4mes, Sofitel Bellcour<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

M\u00e9morable, gourmande et riche en saveurs.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Tel est le souvenir que je garde de ma\u00a0premi\u00e8re \u00e9chapp\u00e9e<\/a>\u00a0<\/strong> exclusivement\u00a0gastronomique<\/strong>\u00a0, en mai dernier, \u00e0 Lyon<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

48 heures durant lesquelles j’ai d\u00e9finitivement atteint le nirvana culinaire.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Et pour tout vous avouer, je n’avais m\u00eame pas encore quitt\u00e9 la capitale des Gaules que l’id\u00e9e d’y revenir pour\u00a0renouveler\u00a0cette\u00a0extraordinaire exp\u00e9rience sensorielle\u00a0germait d\u00e9j\u00e0 dans mon esprit.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

J\u00a0‘\u00e9tais, en effet, persuad\u00e9e que ce haut lieu de la Gastronomie Fran\u00e7aise ne pouvait que me r\u00e9server d’autres fabuleux\u00a0moments gustatifs. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

A raison !<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Car, il y a une dizaine de\u00a0jours, mon second voyage foodie en terre lyonnaise s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 tout aussi \u00e9poustouflant que le pr\u00e9c\u00e9dent.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Entre tables d’exception dont la r\u00e9putation n’est plus \u00e0 faire, nouvelles adresses tr\u00e8s prometteuses et march\u00e9 embl\u00e9matique : je ne pouvais qu’\u00eatre combl\u00e9e. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Retour, donc, sur ces\u00a05 derni\u00e8res escales gastronomiques ayant\u00a0su y ravir mes papilles.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

TETEDOIE<\/span><\/strong><\/p>\n

RESTAURANT \u00a0\u00c9TOIL\u00c9 DE LA MAISON TETEDOIE<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

C’est sur\u00a0les hauteurs du quartier historique du Vieux Lyon que le chef Christian Tetedoie<\/strong>, distingu\u00e9 MOF<\/strong> (Meilleur Ouvrier de France) en 1996, a choisi, depuis 2010, d’installer ses trois adresses.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Un exceptionnel emplacement, sur les pentes de la colline de Fourvi\u00e8re<\/strong>, qui constitue le premier atout de la c\u00e9l\u00e8bre table gastronomique Tetedoie<\/strong>. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Sa salle cosy, \u00a0\u00e0 la d\u00e9coration contemporaine, \u00a0 se d\u00e9ploie en effet le long de baies vitr\u00e9es<\/strong> offrant un idyllique panorama sur la ville.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Mais si l’on se presse chez Tetedoie c’est, en premier lieu, pour y savourer une\u00a0exquise cuisine.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

L’une de celles parvenant\u00a0\u00e0 sublimer tous les produits y compris ceux qui d’ordinaire ne remportent pas tous les suffrages.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Impossible, d\u00e8s lors, de ne pas imm\u00e9diatement avoir l’eau \u00e0 \u00a0la bouche en d\u00e9couvrant \u00a0les deux cartes propos\u00e9es par le restaurant.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Qu’il s’agisse des mets issus du menu classique ou des formules\u00a0d\u00e9jeuner, \u00a0\u00e0 l\u2019incomparable rapport qualit\u00e9 prix de 45 \u20ac pour trois services, sachez que vous vous r\u00e9galerez, depuis les amuse-bouches et jusqu’au dessert, de bout en bout.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Vous ne r\u00e9sisterez pas non plus \u00e0 l’ esth\u00e9tique soign\u00e9e des assiettes.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0 \u00a0\"\"<\/p>\n

mise en bouche<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

mignon de porc r\u00f4ti<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Les all\u00e9chants fumets qui s’en d\u00e9gagent sont, ensuite, \u00a0annonciateurs d’un exquis repas \u00a0o\u00f9 les cuissons sont ma\u00eetris\u00e9es, les assaisonnements justes\u00a0et les go\u00fbts assur\u00e9ment au rendez-vous. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Mais en bec sucr\u00e9 que je suis, je me dois de mentionner le fabuleux dessert exotique, associant coco, mangue, fruit de la passion et citron vert, que j’y ai d\u00e9gust\u00e9. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Un v\u00e9ritable d\u00e9lice !<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0mousseux noix de coco et citron vert<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Et quand \u00e0 tous les attraits pr\u00e9c\u00e9demment cit\u00e9s\u00a0s’ajoute un\u00a0service tr\u00e8s attentionn\u00e9, sans pour autant \u00eatre obs\u00e9quieux, l’escale dans l’antre de Christian Tetedoie se m\u00e9tamorphose en une ind\u00e9niable parenth\u00e8se enchant\u00e9e.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

LE CELEST\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

RESTAURANT DE L\u2019H\u00d4TEL RADISSON BLU\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Mille et une raisons devraient vous inciter \u00e0 marquer une halte au Celest Restaurant<\/strong>. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

La plus \u00e9vidente : d\u00e9couvrir l\u2019h\u00f4tel Radisson Blu<\/strong>\u00a0rouvert en octobre 2016, apr\u00e8s presque trois ans de travaux de r\u00e9novation, au sommet \u00a0de l’embl\u00e9matique tour<\/strong> lyonnaise du Crayon<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

J’ai, pour ma part, \u00e9t\u00e9 litt\u00e9ralement fascin\u00e9e par l’imposant atrium<\/strong> abritant le lobby de l’\u00e9tablissement, \u00a0la d\u00e9coration \u00e9pur\u00e9e et contemporaine, aux tons blanc, bleu klein et or, qui sublime les lieux ainsi que les confortables chambres jouissant, toutes, d’\u00e9difiantes vues panoramiques<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

photos prises du lobby<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Une vue \u00e0 couper le souffle dont on peut, sans \u00eatre pensionnaires de l’h\u00f4tel,\u00a0n\u00e9anmoins profiter, au 32 \u00e8me \u00e9tage de la tour \u00a0Part-Dieu, \u00a0en s’installant au Celest Bar<\/strong>\u00a0. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ou, mieux encore, en s’attablant au Celest Restaurant.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0les suspensions du Celest Restaurant<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Car y prendre place laisse, de jour comme de nuit, un souvenir imp\u00e9rissable.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Une perception qui tient tout d’abord \u00e0 l’extraordinaire panorama qu’il offre sur Lyon du fait de sa situation g\u00e9ographique : ici, vous \u00eates, en effet, dans le restaurant le plus haut perch\u00e9 de la ville. \u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Il n’est d\u00e8s lors pas \u00e9tonnant que les quelques tables install\u00e9es le long de ses baies vitr\u00e9es soient les premi\u00e8res \u00e0 \u00eatre prises d’assaut. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Mais rassurez vous, \u00a0les lumi\u00e8res de Lyon se laissent aussi apercevoir depuis celles am\u00e9nag\u00e9es, en surplomb, au fond de la salle.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0\u00a0<\/p>\n

Si l’\u00e9l\u00e9gance du d\u00e9cor (faisant, notamment, la part belle \u00e0 une installation lumineuse en forme de constellation) retient, aussi,\u00a0l’attention, cette impression\u00a0est tr\u00e8s rapidement supplant\u00e9e par les d\u00e9licates saveurs que l’on d\u00e9couvre dans l’assiette.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Fabrice De Flue<\/strong>, le tout r\u00e9cent Chef de\u00a0la maison, \u00a0a, en effet, \u00e0 c\u0153ur de faire vivre \u00e0 ses h\u00f4tes une inattendue exp\u00e9rience gustative\u00a0<\/span>o\u00f9 aux traditions culinaires fran\u00e7aises se\u00a0m\u00ealent, all\u00e8grement, \u00a0plats et \u00e9pices venus d’ailleurs.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0<\/p>\n

D\u00e8s lors, que vous optiez, sous les conseils avis\u00e9s de l’\u00e9quipe assurant le service,\u00a0 pour le\u00a0 Fast & Celest<\/strong> ( menu d\u00e9jeuner de 3 services propos\u00e9 \u00e0 35 \u20ac) ou, au contraire, pour \u00a0les\u00a0plats \u00e0 la carte, la garantie d’un voyage gustatif fort en \u00e9motions, servi, de surcro\u00eet, par une mise en sc\u00e8ne r\u00e9solument contemporaine, demeure assur\u00e9e. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Comment ne pas voir dans la d\u00e9couverte des succulentes brochettes de gambas \u00e0 la citronnelle, dont la cuisson se termine sur des galets pos\u00e9s dans le plat, \u00a0l’un de ces moments d’anthologie ?<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Est-il possible de\u00a0r\u00e9sister \u00e0 ce\u00a0g\u00e2teau au chocolat\u00a0\u00e0 damner un saint ?<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Je ne le crois pas et, en tout \u00e9tat de cause, me\u00a0rem\u00e9morer ce d\u00eener me submerge encore d’\u00e9motions. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0C’est dire tout le bonheur que j’ai ressenti en d\u00e9gustant toutes ces merveilles.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

LES TROIS D\u00d4MES\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

RESTAURANT \u00a0\u00c9TOIL\u00c9 DE L\u2019H\u00d4TEL SOFITEL BELLECOUR<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En r\u00e9digeant ces lignes je r\u00e9alise \u00e0 quel point cette deuxi\u00e8me \u00e9pop\u00e9e gastronomique lyonnaise fut, sans que je ne m’en aper\u00e7oive, \u00a0plac\u00e9e sous le signe des vues panoramiques<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Apr\u00e8s Tetedoie et le Celest Bar, j’ai, en effet, fait escale au huiti\u00e8me et dernier \u00e9tage de l’h\u00f4tel Sofitel Bellecour <\/strong>o\u00f9\u00a0les\u00a0Trois D\u00f4mes<\/strong>\u00a0\u00a0ont\u00a0pris leurs quartiers.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Offrant un spectacle\u00a0d’exception sur Lyon (et en l\u2019occurrence son incontournable place Bellecour) ainsi que sur le Rh\u00f4ne, la lumineuse salle blanche au design \u00e9pur\u00e9 est tout simplement\u00a0saisissante de beaut\u00e9.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Un chic \u00e9crin \u00a0\u00e0 la hauteur des s\u00e9duisantes cr\u00e9ations culinaires,\u00a0 imagin\u00e9es par le chef Christian Lherm<\/strong>, qui y sont servies.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Graphiques, color\u00e9es et minutieusement dress\u00e9es , ces derni\u00e8res constituent, sans conteste, de v\u00e9ritables\u00a0\u0153uvres d’art que l’on ne se lasse pas de contempler.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

amuse bouche : macaron de foie gras, moule et maki<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ind\u00e9niable plaisir pour les yeux, \u00a0les mets du Trois D\u00f4mes \u00a0r\u00e9jouissent \u00e9galement les papilles de ceux qui les go\u00fbtent.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Mais autant en avoir d’ores et d\u00e9j\u00e0 conscience, le choix \u00e0 effectuer parmi les divers menus disponibles, dont le tr\u00e8s attractif Au<\/strong> Fil des Saisons<\/strong> propos\u00e9, \u00e0 47 euros, au d\u00e9jeuner, sera loin d’\u00eatre ais\u00e9.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Une difficult\u00e9 que ne fera pas davantage dispara\u00eetre la carte classique.\u00a0
\n<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Car par leurs ingr\u00e9dients, \u00e9pices et accompagnements, tous les plats concoct\u00e9s dans les cuisines du Trois D\u00f4mes invitent au Voyage. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

De la raviole de \u00a0langoustine aux quenelles de brochet.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

De la pince de homard au b\u0153uf Irlandais. De la volaille de Bresse au cochon Ib\u00e9rique. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Mais \u00e9galement\u00a0des d\u00e9licieuses noix de saint jacques caram\u00e9lis\u00e9es, copeaux de\u00a0truffe noire et onctueuse mousseline de pomme de terre dont je n’ai absolument rien laiss\u00e9<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

au croustillant mille-feuille parfum\u00e9 \u00e0 la vanille de Tahiti, ses agrumes et son sorbet yaourt citron vert gr\u00e2ce auquel j’ai termin\u00e9 mon d\u00e9jeuner en beaut\u00e9.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Il est des \u00e9chapp\u00e9es gastronomiques qui vous marquent de fa\u00e7on ind\u00e9l\u00e9bile.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Celle offerte par les Trois D\u00f4mes en fait partie.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

LES T\u00c9L\u00c9PHONES<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

RESTAURANT BISTRONOMIQUE DU FOURVIERE H\u00d4TEL<\/strong>
\n<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ouvert, fin 2015, sur la colline \u00e9ponyme, Le Fourvi\u00e8re H\u00f4tel<\/strong> figure parmi les \u00e9tablissements lyonnais les plus insolites.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Et pour cause puisqu’il a \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9 dans le couvent de la Visitation<\/strong> dont l’architecture originelle, datant du 19 \u00e8me si\u00e8cle, a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9e.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ainsi, sa \u00a0magnifique\u00a0chapelle orn\u00e9e de\u00a0nombreuses fresques<\/strong>, jadis utilis\u00e9e comme lieu de pri\u00e8res,\u00a0\u00a0 abrite d\u00e9sormais\u00a0 la r\u00e9ception, au mobilier ultra contemporain, de l’atypique \u00e9tablissement.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0la chapelle depuis reconvertie en lobby du Fourvi\u00e8re Hotel<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

D’autres concessions \u00e0 la modernit\u00e9, au rang desquelles \u00a0l’installation d’un spa outre celle d’un couloir de nage ext\u00e9rieur chauff\u00e9, t\u00e9moignent \u00e9galement\u00a0de cette volont\u00e9 de faire coexister Pass\u00e9 et Pr\u00e9sent dans ce lieu charg\u00e9 d’histoire.
\n<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0couloir de nage ext\u00e9rieur<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Mais il faut rejoindre le clo\u00eetre<\/strong>, c\u0153ur du couvent o\u00f9 se dresse \u00e0 pr\u00e9sent une monumentale sculpture de l’artiste franco-argentin Pablo Reinoso<\/strong>, pour d\u00e9couvrir l’autre inattendu atout du Fourvi\u00e8re Hotel . <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

sculpture de l’artiste Pablo Reinoso install\u00e9e dans le jardin du clo\u00eetre<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Nul ne s’attend, en effet, \u00a0\u00e0 voir son p\u00e9ristyle investi par le d\u00e9licieux restaurant Les T\u00e9l\u00e9phones<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"\u00a0<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Le caract\u00e8re unique de ce cadre \u00a0hors du temps, o\u00f9 chaque table jouit d’une\u00a0intimit\u00e9 certaine, ainsi que\u00a0la singuli\u00e8re atmosph\u00e8re \u00a0qui en \u00e9mane valent d\u00e9j\u00e0 \u00e0 eux seuls\u00a0le d\u00e9placement. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Que dire, par ailleurs, de la carte \u00e9labor\u00e9e par le chef Damien Montereau<\/strong> si ce n’est qu’elle d\u00e9voile en toute simplicit\u00e9 et \u00e0 des prix doux, avec notamment une formule d\u00e9jeuner \u00e0 26 \u20ac, la mesure de son talent ? <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ici, point de fioritures : les produits de saison sont \u00e9l\u00e9gamment mis en lumi\u00e8re gr\u00e2ce \u00e0 des notes venues d’ici ou d’ailleurs.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La touche asiatique apport\u00e9e par le velout\u00e9 de poireaux au lait de coco et au\u00a0 basilic thai sublime les noix de saint jacques r\u00f4ties<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

tandis que le\u00a0quinoa noir<\/strong> accompagnant\u00a0le carr\u00e9 d’agneau conf\u00e8re \u00e0 ce plat, d’apparence \u00e0 priori classique, une incroyable facture.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0
\n<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Et s’il y a bien un dessert \u00e0 ne pas manquer c’est \u00a0l’incroyable g\u00e2teau au chocolat<\/strong> dont la puissance gustative alli\u00e9e aux \u00e9clats de caramel au beurre sal\u00e9 vous m\u00e8nera, en seulement quelques bouch\u00e9es, au septi\u00e8me ciel.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Enfin, ai-je pr\u00e9cis\u00e9 \u00e0 quel point le service y est\u00a0\u00e9galement attentionn\u00e9 ? <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Les T\u00e9l\u00e9phones, l’une\u00a0de ces nouvelles adresses lyonnaises sur laquelle il faudra donc d\u00e9sormais compter.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

LES HALLES DE LYON-PAUL BOCUSE<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Baptis\u00e9es, en 2006,\u00a0en l’honneur dudit chef \u00e9toil\u00e9, illustre fils de la r\u00e9gion,\u00a0\u00a0les Halles<\/strong>–Paul Bocuse<\/strong>\u00a0 sont \u00e0 Lyon ce que l’extraordinaire March\u00e9 de Rungis<\/a><\/strong>\u00a0est \u00e0 Paris. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

V\u00e9ritable\u00a0\u00a0temple de la Gastronomie <\/strong>,\u00a0 ce gigantesque march\u00e9 couvert<\/strong>, inaugur\u00e9, en 1971, \u00a0dans le quartier de la Part Dieu, est un must visit<\/span>\u00a0pour quiconque souhaite<\/span> d\u00e9couvrir d’excellents produits, qu’ils soient r\u00e9gionaux ou internationaux, et d\u00e9guster quelques sp\u00e9cialit\u00e9s locales.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s plusieurs voyages \u00e0 Lyon, il \u00e9tait donc grand temps que mes pas me m\u00e8nent jusqu’\u00e0 ce lieu mythique.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>\u00a0<\/p>\n

Ainsi, parcourir ses all\u00e9es, lesquelles portent, depuis peu,\u00a0 le nom d’illustres M\u00e8res Lyonnaises<\/strong>\u00a0( telle l’incontournable Eug\u00e9nie Brazier<\/a>\u00a0<\/strong>),<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

permet, ainsi, d’admirer les \u00e9tals achaland\u00e9s de pr\u00e8s d’une cinquantaine de commer\u00e7ants\u00a0appartenant, pour certains, \u00e0 des maisons r\u00e9put\u00e9es. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Sibilia, Bahadourian, \u00a0Claude, Cellerier, Pupier, Jocteur ou M\u00e8re Richard pour ne citer que celles l\u00e0.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0Poissonniers,<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

charcutiers,<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

bouchers,<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

fromagers,<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

fromages de la Maison Cellerier<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

boulangers,<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

maison Claude et ses tuiles g\u00e9antes dont celles \u00e0 la praline (rose)<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

p\u00e2tissiers, mara\u00eechers et cavistes : tout ce dont vous r\u00eavez se trouve ici.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Et parce que s’\u00e9merveiller devant des produits d’exception ouvre n\u00e9cessairement l’app\u00e9tit, succombez \u00e0 la d\u00e9gustation, au comptoir, d’un plateau d\u2019hu\u00eetres, <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0c\u00e9dez \u00e0 la tentation, en guise d’encas, d’une assiette de charcuteries \u00a0ou laissez vous tout simplement s\u00e9duire par un repas plus consistent servi dans l’un des multiples \u00e9tablissement des Halles.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/p>\n

p\u00e2tes commercialis\u00e9es par le traiteur italien Ciao Ciao<\/em>\u00a0\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0Une exp\u00e9rience inoubliable, je vous l’assure<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 \u00a0Restaurant les 3 D\u00f4mes, Sofitel Bellcour \u00a0 \u00a0 M\u00e9morable, gourmande et riche en saveurs. \u00a0 Tel est le souvenir que je garde de ma\u00a0premi\u00e8re \u00e9chapp\u00e9e\u00a0 exclusivement\u00a0gastronomique\u00a0, en mai dernier, \u00e0 Lyon. \u00a0 48 heures durant lesquelles j’ai d\u00e9finitivement atteint le nirvana culinaire. \u00a0 Et…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20392,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"ESCAPADE GASTRONOMIQUE A LYON, ACTE II - Journal d'un Pigeon Voyageur","description":"\u00a0 \u00a0 Restaurant les 3 D\u00f4mes, Sofitel Bellcour \u00a0 \u00a0 M\u00e9morable, gourmande et riche en saveurs. \u00a0 Tel est le souvenir que je garde de ma\u00a0 premi\u00e8re \u00e9chapp\u00e9e \u00a0 exclusi"},"footnotes":""},"categories":[3,15,4,43,34,358,22],"tags":[118,356,155,176,168,117,328,169,470],"class_list":["post-20387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europe","category-france","category-gastronomie","category-hotels-atypiques","category-hotels-d-exception","category-lyon","category-vos-envies","tag-gastronomie","tag-guide-michelin","tag-hotel-atypique","tag-hotel-dexception","tag-lyon","tag-marche","tag-paul-bocuse","tag-restaurants-etoiles","tag-table-gastronomique-lyonnaise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20387"}],"version-history":[{"count":34,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30350,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20387\/revisions\/30350"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}