{"id":14187,"date":"2016-07-21T08:25:44","date_gmt":"2016-07-21T07:25:44","guid":{"rendered":"https:\/\/journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/?p=14187"},"modified":"2025-09-29T14:41:36","modified_gmt":"2025-09-29T13:41:36","slug":"jai-teste-6-adresses-gourmandes-a-bruxelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/2016\/07\/21\/jai-teste-6-adresses-gourmandes-a-bruxelles\/","title":{"rendered":"J’AI TESTE 6 ADRESSES GOURMANDES A BRUXELLES"},"content":{"rendered":"

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\u00a0Restaurant L’Atomium, Bruxelles
\n<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En foodie inv\u00e9t\u00e9r\u00e9e que je suis, consacrer un chapitre \u00e0 la gastronomie belge, \u00a0dans mon premier billet <\/a>d\u00e9di\u00e9 \u00e0 Bruxelles, \u00a0relevait, pour moi, de l’\u00e9vidence.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Car vous n’\u00eates pas sans savoir que\u00a0\u00a0je fais partie de ceux \u00a0qui consid\u00e8rent que la cuisine<\/strong> d’un pays en dit beaucoup sur sa Culture. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

D\u00e9couvrir l’Ailleurs par le truchement d’une \u00e9pice, d’une boisson ou d’un met,\u00a0avouez qu’il s’agit l\u00e0 d’un plaisir qui ne saurait \u00eatre boud\u00e9.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Impossible, d\u00e8s lors, que vous fassiez l’impasse, lors de votre escapade bruxelloise, \u00a0sur les multiples sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires ( moules-frites, \u00a0waterzooi de poulet, carbonnade flamande, biscuits au sp\u00e9culoos, chocolats ou encore gaufres) qui ont assur\u00e9 la renomm\u00e9e du pays \u00e0 ce titre.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Et parce que je souhaite vous \u00e9viter la fastidieuse \u00e9tape de la s\u00e9lection pr\u00e9alable des \u00e9tablissements o\u00f9 vous pourrez vivre de jolis moments gustatifs, je vous propose, aujourd’hui, de d\u00e9couvrir les 6 adresses gourmandes que j’ai pu tester avec succ\u00e8s lors de mon r\u00e9cent s\u00e9jour dans la capitale belge.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Par leur diversit\u00e9, celles-ci sauront contenter toutes vos envies, fussent t’elles sucr\u00e9es, tourn\u00e9es vers une gastronomie traditionnelle, port\u00e9es vers une cuisine fusion ou m\u00eame gastronomiques \ud83d\ude42 <\/span><\/p>\n

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Culinairement v\u00f4tre,
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LA MAISON MEERT,\u00a0 POUR UN\u00a0<\/span>GO\u00dbTER<\/span>\u00a0COSY<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

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Dans la Galerie du Roi<\/strong>,\u00a0situ\u00e9e dans les superbes Galeries Saint Hubert<\/strong>, la Maison Meert<\/strong> \u00a0(fond\u00e9e, au 18 \u00e8me,\u00a0\u00e0 Lille puis rachet\u00e9e, au milieu du si\u00e8cle suivant, par le belge Michael M\u00e9ert<\/strong>) est l’ halte id\u00e9ale o\u00f9 savourer, dans un cosy salon de th\u00e9, un go\u00fbter gourmand.<\/span><\/p>\n

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Si les p\u00e2tisseries <\/span><\/p>\n

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les confiseries et les chocolats<\/strong> ( avec une mention sp\u00e9ciale pour ceux \u00e0 la fleur de sel) y sont d\u00e9licieux,<\/span><\/p>\n

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la star des douceurs<\/strong> propos\u00e9es par la maison demeure incontestablement son atypique et embl\u00e9matique gaufre<\/strong>, dont la recette originelle (depuis inchang\u00e9e) a \u00e9t\u00e9 imagin\u00e9e par le sieur Meert himself. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Atypique car elle se distingue<\/strong>, tant sur la forme que sur le go\u00fbt, des traditionnelles gaufres<\/strong> belges saupoudr\u00e9es de sucre glace.<\/span><\/p>\n

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Chez Meert la gaufre est, en effet, une ode \u00e0 l’\u00e9vasion en terre lointaine avec son\u00a0 fourrage au sucre, au beurre et \u00e0 la vanille de Madagascar<\/strong> … (Toutefois d’autres parfums tels\u00a0 framboise,\u00a0 rhum-raisin,\u00a0 sp\u00e9culoos ou\u00a0 citron sont d\u00e9sormais disponibles). <\/span><\/p>\n

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Mais je ne vous en dis pas plus et vous laisse le soin de la d\u00e9couvrir.. <\/span><\/p>\n

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Pour ma part, j’ai ador\u00e9 cette petite escale gr\u00e2ce \u00e0 laquelle, confortablement install\u00e9e dans le\u00a0romantique salon de th\u00e9 aux couleurs rouge, j’ai pu me remettre de plusieurs heures de crapahutage intense dans la ville<\/span><\/p>\n

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LA MAISON ANTOINE, POUR SUCCOMBER A UNE ENVIE DE FRITES<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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A Bruxelles, deux fritkots<\/strong>, autrement dit\u00a0 baraques \u00e0 frites<\/strong>, sont r\u00e9put\u00e9s \u00eatre les meilleurs de la ville.<\/span><\/p>\n

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Celui situ\u00e9 place Flagey<\/strong>, que j’avais test\u00e9 l’an dernier, et la Maison Antoine<\/strong>, install\u00e9e, quant \u00e0 elle et depuis pr\u00e8s de 60 ans place Jourdan<\/strong>, (dans le quartier europ\u00e9en) mais proposant \u00e9galement un service traiteur<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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Comme \u00e0 Flagey, l\u2019affluence \u00e0 la Maison Antoine est tout aussi grande. <\/span><\/p>\n

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Il faut, en effet et en moyenne, compter 45 minutes d’attente\u00a0(et ce quelque soit l’horaire o\u00f9 vous vous y rendez) avant d’enfin pouvoir tenir son cornet ou son ravier de frites<\/strong> entre les mains.<\/span>
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Mais la comparaison avec l’enseigne concurrente ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0.<\/span><\/p>\n

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Ainsi,\u00a0les diverses (vingt<\/strong> en l\u2019occurrence) sauces<\/strong> propos\u00e9es et factur\u00e9es, sans oublier les brochettes, sandwiches et boulettes qui peuvent, selon votre faim, compl\u00e9ter l’offre de frites sont, \u00e0 peu de choses pr\u00e8s, identiques.<\/span><\/p>\n

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Mais venons en au sujet qui nous occupe : les frites de l’illustre Maison Antoine valent – elles autant le d\u00e9placement que le laisse supposer leur r\u00e9putation, depuis devenue internationale ? .<\/span><\/p>\n

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Pas grasses, croustillantes \u00e0 l’ext\u00e9rieur \u00a0tout en demeurant parfaitement moelleuses \u00e0 l’int\u00e9rieur, les frites de cette maison\u00a0 remplissent bel et bien leur cahier des charges.\u00a0<\/span><\/p>\n

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N\u00e9anmoins je vous avoue avoir pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 celles du fritkot Flagey,\u00a0 lesquelles \u00e9taient, dans mon souvenir, l\u00e9g\u00e8rement plus sal\u00e9es (le sel \u00e7a compte en l’esp\u00e8ce) et encore plus go\u00fbteuses. <\/span><\/p>\n

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A vous donc de vous faire votre opinion sur le sujet.<\/span><\/p>\n

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LA FABRIQUE EN VILLE, POUR UN D\u00c9JEUNER BUCOLIQUE<\/span><\/strong><\/span>
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Cach\u00e9e au milieu du parc d’Ergmont<\/strong>, o\u00f9 se d\u00e9voilent notamment des citations de l’\u00e9crivain Marguerite Yourcenar<\/strong>, <\/span><\/p>\n

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la Fabrique en ville<\/strong> ( \u00ab\u00a0petite s\u0153ur\u00a0\u00bb du tr\u00e8s couru \u00e9tablissement \u00a0la Fabrique en Ch\u00e2telain<\/strong>) est le parfait cadre o\u00f9 d\u00e9jeuner par\u00a0ce temps estival.<\/span><\/p>\n

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L’ancienne Orangerie<\/strong> a, en effet, \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9e pour offrir plusieurs\u00a0 espaces accueillants o\u00f9 se restaurer, bruncher ou tout simplement prendre un verre. <\/span><\/p>\n

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Si la terrasse promet une ambiance bucolique, <\/span><\/p>\n

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les deux<\/strong> lumineuses salles<\/strong> int\u00e9rieures d\u00e9gagent, avec leurs chaises en rotin, originales lampes, grandes fen\u00eatres et canap\u00e9s moelleux, un charme certain.<\/span><\/p>\n

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salle du bas<\/em><\/span><\/p>\n

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salle du haut o\u00f9 a, notamment, \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9 un espace r\u00e9serv\u00e9 aux\u00a0enfants.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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A table, l’on savoure une d\u00e9licieuse et g\u00e9n\u00e9reuse cuisine maison<\/strong> (soupes, \u0153ufs, salades, tartines, g\u00e2teaux notamment)<\/span><\/p>\n

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\u00e0 l’instar des exquis fish & chips<\/strong> dont je ne suis, pourtant, pas parvenue \u00e0 venir \u00e0 bout, c’est dire les quantit\u00e9s servies ! <\/span><\/p>\n

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Voici donc une adresse qui ravira les amoureux d’une cuisine saine et faite maison, outre les amateurs de brunchs car j’ai ou\u00efe dire que ces derniers y sont d’anthologie.<\/span><\/p>\n

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Quelqu’un pour le confirmer ?<\/span>
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L’ATOMIUM RESTAURANT, POUR UN REPAS EN ALTITUDE<\/span>
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S’attabler \u00e0 l’Atomium Restaurant<\/strong> c’est faire l’exp\u00e9rience d’un repas perch\u00e9<\/strong> (\u00e0 une centaine de m\u00e8tres d’altitude) puisque\u00a0c’est dans la 9 \u00e8me sph\u00e8re<\/strong> (et donc la plus haute) de cette mol\u00e9cule de fer que symbolise l’Atomium que ce restaurant a \u00e9lu domicile.<\/span><\/p>\n

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La mont\u00e9e par l’ascenseur qui y acc\u00e8de constitue d\u00e9j\u00e0 un premier voyage en soi.\u00a0<\/span><\/p>\n

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La vue panoramique sur Bruxelles qui s’appr\u00e9cie, ensuite, \u00a0depuis son bar \u00a0<\/span><\/p>\n

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ou une fois attabl\u00e9s au\u00a0premier niveau reste l’un des atouts majeurs de cet \u00e9tablissement. <\/span><\/p>\n

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Un point de vue dont ne jouissent cependant pas ceux qui font, \u00e0 contrario, \u00a0le choix de s’installer dans la cosy mezzanine<\/strong> aux couleurs chaudes.<\/span><\/p>\n

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Puis, c’est dans l’assiette<\/strong> que se r\u00e9v\u00e8le le second attrait de l’Atomium Restaurant.<\/span><\/p>\n

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\u00a0Car il n’y a pas \u00e0 dire, la g\u00e9n\u00e9reuse cuisine qui y est servie est tout simplement \u00e0 damner un saint\u00a0! <\/span><\/p>\n

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Je ne suis, ainsi, pas pr\u00eate d’oublier l’incomparable bavette de veau de lait<\/strong> servie avec une julienne de courgette et des fregola sarda<\/strong><\/span><\/p>\n

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ainsi que la d\u00e9licieuse gaufre<\/strong> que j’ai pu y d\u00e9guster. <\/span><\/p>\n

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De quoi avoir suffisamment de forces,\u00a0me direz vous, \u00a0pour partir ensuite \u00e0 l’assaut des autres bulles de l’Atomium \ud83d\ude42<\/span><\/p>\n

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LE SAN, POUR\u00a0<\/span>GO\u00dbTER<\/span>\u00a0A LA CUISINE INVENTIVE D’UN CHEF \u00c9TOIL\u00c9<\/span><\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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\u00a0dessert \u00e0 base, notamment, de g\u00e9ranium<\/em><\/p>\n

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Deuxi\u00e8me adresse belge du chef cor\u00e9en (doublement \u00e9toil\u00e9<\/strong> dans son \u00e9tablissement l’Air du Temps<\/strong>) Sang Hoon Degeimbre<\/strong>, le San<\/strong>,<\/span><\/p>\n

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ayant pris ses quartiers (depuis l’automne 2015) dans une charmante maison \u00e0 \u00e9tage du quartier Sainte Catherine<\/strong>, r\u00e9serve \u00e0 ses h\u00f4tes\u00a0une exp\u00e9rience culinaire originale. <\/span><\/p>\n

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Ainsi, apr\u00e8s avoir\u00a0pris place\u00a0au comptoir, face au chef Toshiro Fujii<\/strong> (ayant offici\u00e9 en tant que second \u00e0 l’Air du Temps) et son \u00e9quipe,<\/span><\/p>\n

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ou \u00e0 l’\u00e9tage,<\/strong><\/span><\/p>\n

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vous d\u00e9couvrirez le concept qui assure, depuis l’ouverture,\u00a0la r\u00e9putation de la maison : une cuisine moderne, \u00a0uniquement servie dans des bols<\/strong> et se d\u00e9gustant munis d’une simple cuill\u00e8re<\/strong>. <\/span><\/p>\n

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Le prix du menu est d\u00e9termin\u00e9 en fonction du nombre de bol choisi ( de 2 \u00e0 5 selon que vous y d\u00eeniez ou d\u00e9jeuniez).<\/span><\/p>\n

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Si la composition<\/strong> de ces derniers change mensuellement<\/strong>, le ma\u00eetre mot, s’agissant de leur \u00e9laboration, demeure l’inventivit\u00e9,<\/strong> la d\u00e9licatesse ainsi que l’association de saveurs inattendues<\/strong>. <\/span><\/p>\n

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En ce mois de juillet, je me suis ainsi d\u00e9lect\u00e9e des bols L’Air du Temps<\/strong> (\u00e0 base de homard et sat\u00e9 notamment),<\/span><\/p>\n

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Liernu<\/strong> (dont les l\u00e9gumes croquants et la sauce lact\u00e9e \u00e9taient divins)<\/span><\/p>\n

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et Sanshine<\/strong> (m\u00ealant burrata, origan et p\u00e2tes). <\/span><\/p>\n

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Et Paris<\/strong>, le dessert du jeune chef \u00e9toil\u00e9 parisien Geoffroy Maillard<\/strong>, m’a, contre toute attente, \u00e9poustoufl\u00e9e !<\/span><\/p>\n

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\u00a0Mousse de litchi, rose, g\u00e9ranium<\/strong> et vin blanc d’Alsace.<\/span><\/p>\n

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Une association surprenante\u00a0qui, une fois en bouche, s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e mortelle (comme le diraient si bien les d’jeuns ). <\/span><\/p>\n

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\u00a0Pas de doute, au San la cuisine vous fait explorer de nouveaux horizons gustatifs.
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LE\u00a0 CERCLE DES VOYAGEURS, POUR UNE ENVIE DE CUISINE D’AILLEURS DANS UN CADRE APPELANT AU VOYAGE<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Je ne pouvais que succomber au charme du Cercle des Voyageurs<\/strong>, <\/span><\/p>\n

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cette insolite brasserie<\/strong> situ\u00e9e, rue des grands carmes, \u00e0 quelques m\u00e8tres de l’incontournable Manneken Pis<\/strong>. <\/span><\/p>\n

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Sa d\u00e9coration<\/strong>, invitant,<\/strong> par\u00a0 moult valises, globes, livres et mappemondes, au voyage<\/strong> ne pouvait, en effet, que parler au Pigeon Voyageur que je suis dans l’\u00e2me \ud83d\ude42<\/span><\/p>\n

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Mais loin d’uniquement se satisfaire des \u00e9tiquettes d’\u00e9tablissement branch\u00e9 ainsi que de lieu o\u00f9 les cultures du monde dialoguent entre elles lors de concerts, expositions ou projections organis\u00e9es tout au long de l’ann\u00e9e, le Cercle des Voyageurs propose, dans sa brasserie Mondo<\/strong>, une exquise cuisine aux influences m\u00e9tiss\u00e9es<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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A la carte, quelques classiques de la cuisine belge (moules, waterzoi) c\u00f4toient, ainsi, des mets venus d’ailleurs.<\/span><\/p>\n

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Le voyage gustatif vous m\u00e8nera donc, et entre autre, aux confins du Br\u00e9sil<\/strong> (avec la moqueqa de poissons) ou au c\u0153ur du continent asiatique<\/strong> (Tha\u00eflande, Japon, Cambodge ou Inde) avec des plats faisant largement la part belle au lait de coco, aux currys et \u00e0 la coriandre.
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Que ne donnerais-je pas, \u00e0 l’heure actuelle, pour rego\u00fbter aux scampis grill\u00e9s sauce aigre douce <\/span><\/p>\n

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ou \u00e0 la longe de porc teriaki servie avec des croquettes de risotto au curry vert cuites dans du lait de coco !!<\/span><\/p>\n

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Vous l’aurez compris, j’ai ador\u00e9 ! <\/span><\/p>\n

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Bruxelles, en plus d’\u00eatre un haut lieu de l’Art et de la Mode, se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre une capitale gastronomique.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Une raison suppl\u00e9mentaire pour la d\u00e9couvrir…..<\/span><\/p>\n

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\u00a0Restaurant L’Atomium, Bruxelles \u00a0 En foodie inv\u00e9t\u00e9r\u00e9e que je suis, consacrer un chapitre \u00e0 la gastronomie belge, \u00a0dans mon premier billet d\u00e9di\u00e9 \u00e0 Bruxelles, \u00a0relevait, pour moi, de l’\u00e9vidence. \u00a0 Car vous n’\u00eates pas sans savoir que\u00a0\u00a0je fais partie de ceux \u00a0qui consid\u00e8rent que la…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14647,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"J'AI TESTE 6 ADRESSES GOURMANDES A BRUXELLES - Journal d'un Pigeon Voyageur","description":"\u00a0 Restaurant L'Atomium, Bruxelles \u00a0 En foodie inv\u00e9t\u00e9r\u00e9e que je suis, consacrer un chapitre \u00e0 la gastronomie belge, \u00a0dans mon premier billet d\u00e9di\u00e9 \u00e0 Bruxelles, \u00a0"},"footnotes":""},"categories":[53,105,3,4,1,22],"tags":[148,118],"class_list":["post-14187","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-belgique","category-bruxelles","category-europe","category-gastronomie","category-tous","category-vos-envies","tag-bruxelles","tag-gastronomie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14187","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14187"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14187\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44894,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14187\/revisions\/44894"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}