{"id":14,"date":"2015-12-09T17:36:00","date_gmt":"2015-12-09T16:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/journaldunpigeonvoyageur.com\/jpv\/2015\/12\/09\/se-pourlecher-les-babines-a-lisbonne-mes-7-adresses-gourmandes-a-ne-pas-manquer\/"},"modified":"2016-11-05T21:08:38","modified_gmt":"2016-11-05T20:08:38","slug":"se-pourlecher-les-babines-a-lisbonne-mes-7-adresses-gourmandes-a-ne-pas-manquer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/2015\/12\/09\/se-pourlecher-les-babines-a-lisbonne-mes-7-adresses-gourmandes-a-ne-pas-manquer\/","title":{"rendered":"SE POURLECHER LES BABINES A LISBONNE : MES 7 ADRESSES GOURMANDES A NE PAS MANQUER"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
le Ponto Final<\/em><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Il est des villes qui vous s\u00e9duisent encore et toujours.<\/span><\/span><\/div>\n
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Par leurs fascinantes beaut\u00e9s, par leurs in\u00e9galables douceurs de vivre, par la gentillesse, sans pareil, de leurs habitants, par leurs Histoire et \u00a0leurs Cultures riches , par la beaut\u00e9 de leurs sites touristiques ou<\/span> ceux plus secrets mais aussi par leurs savoureuses Gastronomies<\/strong>.<\/span><\/span><\/div>\n
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Lisbonne<\/strong>, la capitale portugaise, en fait pour moi incontestablement partie. <\/span><\/span><\/div>\n
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D\u00e9couverte au cours d’un \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement torride il y a plus de 7 ans, j’ai, n\u00e9anmoins, tout de suite succomb\u00e9 \u00e0 son charme (comme je vous l’expliquerais de fa\u00e7on plus exhaustive tr\u00e8s bient\u00f4t) au point d’, \u00e0 nouveau, y marquer un arr\u00eat, de quelques jours, durant mon autotour portugais<\/a>\u00a0<\/strong>de no\u00ebl dernier.<\/span><\/span><\/div>\n
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Mais croyez moi ou non, ce deuxi\u00e8me s\u00e9jour, cette fois ci dans la douceur hivernale, a achev\u00e9 de me convaincre que cette ville recelait encore de nombreux tr\u00e9sors qu’il me faudrait revenir explorer.<\/span><\/span><\/div>\n
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Jamais deux sans trois n’est ce pas ? C’est ainsi que je me suis envol\u00e9e, le week-end dernier, vers Lisboa avec un programme de visites dont les grandes lignes \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 trac\u00e9es. <\/span><\/span><\/div>\n
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Escapades culturelles, \u00e9videmment, mais aussi pauses gourmandes combinant d\u00e9couvertes de nouveaux restaurants, rep\u00e9r\u00e9s \u00e7a et l\u00e0, et repas dans des \u00e9tablissements ayant su, par le pass\u00e9, exciter mes papilles gustatives.<\/span><\/span><\/div>\n
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Car loin des clich\u00e9s la cantonnant principalement \u00e0 ses petiscos<\/strong> (l’\u00e9quivalent des tapas espagnols) ainsi qu’ \u00e0 la pr\u00e9paration des traditionnels bacalhau<\/strong> (morue), sardines ou \u00a0poulet grill\u00e9s, la cuisine lisbo\u00e8te, mettant essentiellement (du fait de la situation g\u00e9ographique de la ville)\u00a0\u00a0\u00e0 l’honneur les produits de la mer<\/strong>\u00a0, r\u00e9serve de bien belles surprises pour peu que vous ayez les bonnes adresses.<\/span><\/span><\/div>\n
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Exclusivement plac\u00e9 sous le signe de la Gastronomie, ce nouveau billet du JPV vous emm\u00e8ne donc \u00e0 la d\u00e9couverte de mes adresses gourmandes \u00e0 ne pas manquer<\/strong> lorsque vous s\u00e9journerez \u00e0 Lisbonne. <\/span><\/span><\/div>\n
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Qu’il s’agisse d’une institution qui, depuis des si\u00e8cles, r\u00e9gale de ses douceurs locaux et touristes, de petits cocons romantiques o\u00f9 mitonnent de d\u00e9licieux mets, d’un s\u00e9duisant paradis presque perdu o\u00f9 l’on se laisse autant emporter par la fantastique vue qu’il offre que par ses d\u00e9licieux plats ou alors de stands\u00a0appartenant \u00e0 des chefs renomm\u00e9s, soyez assur\u00e9s que chacun de ces 7 \u00e9tablissements vous assurera une exp\u00e9rience gastronomique que vous n’\u00eates pas pr\u00eats d’oublier.<\/span><\/span><\/div>\n
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Alors \u00e0 vos marques, pr\u00eats, attablez vous \ud83d\ude42 \u00a0<\/span><\/span><\/div>\n
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\u00a0PASTEIS DE\u00a0BELEM, L’INCONTOURNABLE\u00a0P\u00c2TISSERIE<\/span><\/strong><\/span><\/div>\n
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le lieu du crime<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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\u00a0Se rendre au Portugal sans go\u00fbter aux c\u00e9l\u00e8bres pasteis de nata<\/strong>, (d\u00e9licieux petits flans dans une p\u00e2te feuillet\u00e9e), devenus l’un des symboles de la cuisine du pays, serait un v\u00e9ritable sacril\u00e8ge gastronomique \u00a0!<\/span><\/div>\n
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A l’instar de visiter la France sans savourer (notamment) ses Paris Brest, \u00e9clairs et macarons, parcourir l’Italie sans d\u00e9guster un tiramisu ou l’Espagne sans manger de churros.<\/span><\/div>\n
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Et je pourrai ainsi multiplier les exemples \u00e0 l’infini.<\/span><\/div>\n
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\u00a0 \u00a0A Lisbonne, si plusieurs \u00e9tablissements, dont notamment les r\u00e9put\u00e9s Confeitaria Nacional ou A Brasiliera<\/strong>, se proposent de vous r\u00e9galer de ces douceurs, la p\u00e2tisserie \u00a0Pasteis de Belem,<\/strong> cette institution situ\u00e9e dans le quartier \u00e9ponyme, demeure mon lieu f\u00e9tiche pour succomber \u00e0 cette tentation sucr\u00e9e.<\/span><\/div>\n
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\u00a0Ne manquez donc pas,\u00a0\u00a0apr\u00e8s avoir explor\u00e9 quelques uns des sites\u00a0(sur lesquels je reviendrai prochainement)\u00a0majeurs, dont le magnifique monast\u00e8re des Hi\u00e9ronymites<\/strong>,\u00a0que compte ce joli quartier de Belem\u00a0<\/strong> d’y faire cette divine pause gourmande dont vous vous souviendrez encore longtemps !.<\/span><\/div>\n
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Fond\u00e9e en 1837, et ouverte 7 jours sur 7<\/strong> jusqu’\u00e0 tard dans la nuit,\u00a0Pasteis de Belem\u00a0est \u00a0incontestablement THE adresse en la mati\u00e8re.\u00a0En t\u00e9moignent d’ailleurs les deux longues files d’attente qui s’\u00e9tirent, presqu’en permanence ( quoique beaucoup moins en semaine) devant l’\u00e9tablissement. Car oui toutes les bonnes choses se m\u00e9ritent !<\/span><\/div>\n
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la file d’attente un samedi soir \u00e0 18 heures<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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Sachez n\u00e9anmoins que ces queues (qui diminuent assez vite compte tenu de l’efficacit\u00e9 du personnel) ne sont r\u00e9serv\u00e9es qu’\u00e0 ceux qui commandent leurs pasteis de nata \u00e0 emporter.<\/span><\/div>\n
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la queue pour ceux qui emportent<\/span><\/em><\/div>\n
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\u00a0 Mais si vous n’\u00eates pas press\u00e9s par le temps, je vous recommande, plut\u00f4t, de faire l’exp\u00e9rience de la d\u00e9gustation sur place.<\/span><\/div>\n
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l’entr\u00e9e qui permet d’acc\u00e9der \u00e0 toutes les salles de la p\u00e2tisserie<\/span><\/em><\/span><\/div>\n
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\u00a0 Pour pouvoir\u00a0manger les pasteis de nata \u00e0 bonne temp\u00e9rature, c’est \u00e0 dire lorsqu’ils sont encore ti\u00e8des, mais aussi pour profiter de la beaut\u00e9 des lieux.<\/span><\/div>\n
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Sous r\u00e9serve, bien sur, que toutes les tables des nombreuses salles, d\u00e9cor\u00e9es, pour la plupart, \u00a0d’azulejos<\/strong> (ces carreaux d\u00e9cor\u00e9s faits de\u00a0fa\u00efences\u00a0bleues et blanches, autre embl\u00e8me du Portugal), de la\u00a0P\u00e2tisserie ne soient pas d\u00e9j\u00e0 prises d’assaut (comme c’est tr\u00e8s souvent le cas le week-end).<\/span><\/div>\n
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quelques azulejos d\u00e9corant les salles de Pasteis de Belem<\/span><\/em><\/span><\/div>\n
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\u00a0 \u00a0A d\u00e9faut, \u00a0patientez, dans la file d’attente\u00a0int\u00e9rieure,\u00a0qu’une place se lib\u00e8re….<\/span><\/div>\n
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M\u00eame si cela \u00a0peut prendre plus ou moins longtemps (je vous le conc\u00e8de)\u00a0it’s really WORTH it !<\/span><\/div>\n
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L’autre astuce consiste, d\u00e8s que vous p\u00e9n\u00e9trez dans les premi\u00e8res salles de la p\u00e2tisserie, \u00e0 vous installer \u00e0 la premi\u00e8re table disponible puis \u00e0 passer votre commande.<\/span><\/div>\n
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Boissons chaudes et surtout PASTEIS DE NATA. <\/span><\/div>\n
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(mais il est aussi possible d’y savourer d’autres p\u00e2tisseries, dont des cakes, des biscuits ou \u00a0des galettes, ainsi que des encas sal\u00e9s).<\/span><\/div>\n
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d’autres douceurs \u00e0 y d\u00e9guster<\/em><\/span> \"\"<\/a><\/div>\n
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\u00a0 \u00a0Vendu au tarif d’un euros et 5 centimes, pi\u00e8ce, ce flan sur lequel vous saupoudrerez, au pr\u00e9alable et selon vos pr\u00e9f\u00e9rences, sucre glace ou cannelle, vous emportera au paradis d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e !<\/span><\/div>\n
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les pasteis<\/em><\/span><\/div>\n
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Une p\u00e2te, feuillet\u00e9e,\u00a0 fine et croustillante \u00e0 souhait associ\u00e9e \u00e0 un flan, encore ti\u00e8de et moelleux, aux saveurs indescriptibles font des pasteis de nata de Belem une gourmandise d’exception \u00e0 ne manquer sous aucun pr\u00e9texte !<\/span><\/div>\n
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Quand on sait, de\u00a0surcro\u00eet, que leur recette,\u00a0inchang\u00e9e depuis son \u00e9laboration au d\u00e9but du 19 \u00e8me si\u00e8cle<\/strong> par les\u00a0s\u0153urs\u00a0du monast\u00e8re adjacent des\u00a0Hi\u00e9ronymites, demeure, aujourd’hui, encore jalousement gard\u00e9e,\u00a0 cela ne peut qu’attiser l’esprit gourmand qui sommeille en chacun de nous \ud83d\ude42<\/span><\/div>\n
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Une fois repus, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 vous aventurer dans le d\u00e9dale de salles de l’\u00e9tablissement.<\/span><\/div>\n
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Au d\u00e9tour d’un tournant et derri\u00e8re une vitre, vous apercevrez les employ\u00e9s sortant du four les exquis pasteis de nata qui sont,\u00a0quotidiennement, fabriqu\u00e9s dans les cuisines.<\/span><\/div>\n
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J’ai\u00a0ou\u00efe\u00a0dire que pr\u00e8s de 20000<\/strong> d’entre eux ravissent, chaque jour, les papilles des becs sucr\u00e9s qui s’y arr\u00eatent.<\/span><\/div>\n
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Un succ\u00e8s amplement m\u00e9rit\u00e9 !<\/span><\/div>\n
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les employ\u00e9s \u00e0 l\u2019\u0153uvre
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LE STAND SEA ME, BON PLAN GASTRONOMIQUE, DU MARCHE DE LA RIBEIRA<\/strong><\/span><\/div>\n
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stand Sea Me, c\u00f4t\u00e9 comptoir<\/p>\n

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C’est durant mon s\u00e9jour lisbo\u00e8te, de d\u00e9cembre 2014, que\u00a0j’ai d\u00e9couvert le tout nouveau Time Out March\u00e9 de la Ribeira<\/strong>, lequel avait ouvert ses portes \u00e0 peine 6 mois plus t\u00f4t ! <\/span><\/div>\n

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l’entr\u00e9e du march\u00e9<\/em><\/span><\/div>\n
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Inutile de vous dire que j’ai imm\u00e9diatement \u00e9t\u00e9 s\u00e9duite par le concept d\u00e9ploy\u00e9 dans cette ancienne halle, datant du d\u00e9but des ann\u00e9es 30, se scindant, d\u00e9sormais, en deux espaces distincts. <\/span><\/div>\n
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D’un c\u00f4t\u00e9 un march\u00e9, haut en couleurs, de produits frais\u00a0(primeurs, boucheries, poissonnerie et fleurs) se tenant du lundi au samedi puis c\u00e9dant la place, le dimanche, \u00e0 celui aux timbres. <\/span><\/div>\n
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De l’autre\u00a0un immense espace am\u00e9nag\u00e9 o\u00f9 coexistent boutiques vendant des sp\u00e9cialit\u00e9s portugaises et \u00a0stands-restaurants o\u00f9 quelques uns des plus grands chefs de la capitale proposent,\u00a0quotidiennement, une cuisine (fusion, traditionnelle ou novatrice) gastronomique \u00e0 des prix plus abordables. <\/span><\/div>\n
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Des plats \u00e0 d\u00e9guster, au choix, en s’attablant aux grandes tabl\u00e9es en bois install\u00e9es au milieu de cette salle les tabl\u00e9es centrales<\/span><\/div>\n
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ou en s’asseyant\u00a0directement au comptoir du stand que vous aurez choisi.<\/span><\/div>\n
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Mon choix s’est, quant \u00e0 moi, arr\u00eat\u00e9 sur le stand Sea Me<\/strong>, l’un des restaurants les plus en vue de la capitale portugaise, qui sert une\u00a0cuisine de la mer (comme son nom l’indique) inventive et\u00a0aux influences asiatiques. <\/span><\/div>\n
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A d\u00e9faut d’avoir pu d\u00eener dans l’\u00e9tablissement-m\u00e8re ou d’\u00eatre all\u00e9e d\u00e9couvrir Sea me by the River, le nouveau kiosque ouvert, depuis quelques mois, par le chef, le stand Sea Me du march\u00e9 de la Ribeira \u00e9tait une aubaine que je ne pouvais pas manquer.<\/span><\/div>\n
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le stand Sea Me \u00e0 la Ribeira<\/em><\/span><\/div>\n<\/div>\n
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La carte du Sea Me\u00a0 fait la part belle aux petiscos r\u00e9alis\u00e9s avec des produits de la mer. <\/span><\/div>\n
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Hu\u00eetre, thon rouge, bar, seiche, crabe, saint jacques p\u00e9toncles, saumon et sardines \u00a0cuisin\u00e9s de mille et une fa\u00e7on ( en sushi,en \u00a0tartare, en fritures, en salade, juste saisis, \u00a0grill\u00e9s \u00e0 la salamandre ou encore en g\u00e2teau) et assaisonn\u00e9s avec une vari\u00e9t\u00e9 d’\u00e9pices et de condiments dont certains (\u00e0 l’instar du yuzu) en provenance d’Asie.<\/span><\/p>\n
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Le plus dur sera donc de faire votre choix \ud83d\ude42\u00a0 <\/span><\/div>\n
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Mais sachez, quoiqu’il en soit, que vous ne serez pas d\u00e9\u00e7us ! J’ai, ainsi, \u00e9t\u00e9\u00a0v\u00e9ritablement \u00e9merveill\u00e9e\u00a0par les associations de saveurs, <\/span><\/div>\n
parfois\u00a0inattendues, \u00a0r\u00e9v\u00e9l\u00e9es\u00a0par\u00a0ces bouch\u00e9es portugaises.\u00a0<\/span><\/div>\n
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tempura \u00e0 l’encre de seiche noire<\/span><\/p>\n

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salade de tartare de bar<\/span><\/p>\n

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croustillant aux p\u00e9toncles<\/span><\/p>\n

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sandwich au thon rouge et tartare de thon rouge au yuzu<\/span> \"\"<\/a><\/p>\n

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Avec un coup de\u00a0c\u0153ur\u00a0pour les sushis de sardine grill\u00e9es \u00e0 la salamandre<\/span><\/div>\n
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et les d\u00e9licieuses\u00a0saint jacques po\u00eal\u00e9es avec leur condiment \u00e0 la mangue.<\/span><\/div>\n
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Autant d’encas que vous pouvez commander \u00e0 l’infini (enfin presque) <\/span><\/div>\n
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Mais outre la cuisine go\u00fbtue du stand Sea Me, j’ai \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9 pouvoir voir \u00e0 l\u2019\u0153uvre les deux (consciencieux et efficaces) cuisiniers pr\u00e9parant (dans un espace plut\u00f4t restreint) \u00e0 la minute les plats venant d’\u00eatre command\u00e9s.<\/span><\/div>\n
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Un gage de fra\u00eecheur assur\u00e9ment !<\/span><\/p>\n
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SANTO ANTONIO DO ALFAMA, DU ROMANTISME AU\u00a0C\u0152UR\u00a0DE L’ALFAMA<\/strong><\/span><\/div>\n

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salle du rez de chauss\u00e9e<\/em><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
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Le Santo Do Alfama est une autre de mes adresses pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/span><\/div>\n
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En premier lieu parce que ce restaurant se cache,\u00a0\u00e0 quelques m\u00e8tres de l\u2019\u00e9glise Sao\u00a0Miguel,\u00a0dans le quartier pittoresque de l’Alfama<\/strong> (l’un des plus anciens de la ville) o\u00f9 fl\u00e2ner au gr\u00e9 des escadinhos (escaliers) et des \u00e9troites travessas (ruelles) est toujours un v\u00e9ritable plaisir.<\/span><\/div>\n
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Ensuite parce que son agr\u00e9able terrasse,\u00a0abrit\u00e9e sous une tonnelle de feuilles de vignes, invite au voyage.<\/span><\/div>\n
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\u00a0 \u00a0Une fois le seuil de la porte franchi, c’est un univers cosy et romantique \u00e0 souhait, avec\u00a0couleur rouge (ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e), lumi\u00e8re tamis\u00e9e ainsi que portraits (essentiellement d’acteurs) en noir et blanc,\u00a0accroch\u00e9s aux murs, qui \u00a0vous attend.<\/span><\/div>\n
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la salle du rez de chauss\u00e9e<\/span><\/em><\/span><\/div>\n
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les portraits<\/em><\/span><\/div>\n
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Si cette salle du rez de chauss\u00e9e est, d’aventure, totalement occup\u00e9e, repliez vous alors sur les deux autres se trouvant \u00a0\u00e0 l’\u00e9tage (dont l’une est d\u00e9cor\u00e9e d’azulejos)<\/span><\/div>\n
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\u00e0 l’\u00e9tage<\/em><\/span><\/div>\n

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Dans l’assiette, les d\u00e9licieuses saveurs sont indubitablement au rendez vous !\u00a0<\/span><\/div>\n
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Mention sp\u00e9ciale, notamment, pour le bar grill\u00e9 parfum\u00e9 aux herbes et ses l\u00e9gumes ainsi que pour la soupe de poivrons rouge, tous deux recommand\u00e9s, \u00e0 raison, par l’\u00e9quipe assurant un service tr\u00e8s accueillant. <\/span><\/div>\n
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5 OCEANOS, RESTAURANT IN DES DOCKS<\/strong><\/span><\/div>\n
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l’\u00e9tal de poissons et crustac\u00e9s frais de 5 Oc\u00e9ano<\/em><\/span>s<\/p>\n

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Jusqu’\u00e0\u00a0r\u00e9cemment, \u00a0la majorit\u00e9 des restaurants IN (et bons) de Lisbonne avaient \u00e9lu domicile dans les quartiers, plus centraux, du\u00a0Chiado, du Bairro Alto et de l’Alfama.<\/span><\/div>\n

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Mais c’\u00e9tait sans compter la r\u00e9habilitation, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, de l’ancienne zone portuaire des quais (Alcantara et Amaro)laquelle longe le Tage.\u00a0<\/strong><\/span><\/div>\n
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Ainsi les docks de Santo Amaro, situ\u00e9s sous le pont du 25 avril (le Golden Gate portugais) et abritant une marina, \u00a0ont vu leurs entrep\u00f4ts se m\u00e9tamorphoser en une succession de bars, boites de nuit et restaurants, plut\u00f4t branch\u00e9s, o\u00f9 l’on vient profiter de la vue mais aussi se r\u00e9galer.<\/span><\/div>\n
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Attirant\u00a0une foule de noctambules aux beaux jours, ces quais ont l’avantage d’\u00eatre \u00ab\u00a0plus tranquilles\u00a0\u00bb en hiver tout en ne perdant rien de leur cachet. Seul petit b\u00e9mol cependant : le bruit\u00a0occasionn\u00e9\u00a0par la circulation continue sur le pont pr\u00e9cit\u00e9 tout proche. Mais ce l\u00e9ger d\u00e9sagr\u00e9ment n’a rien d’insurmontable. <\/span><\/div>\n
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les docks de Santo Amaro \u00a0<\/em><\/span><\/p>\n
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succession de restaurants<\/em><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

C’est au restaurant 5 Oc\u00e9anos<\/strong>, dont la carte fait principalement honneur au produit de la mer, que j’ai choisi de\u00a0d\u00eener. <\/span><\/div>\n

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Les temp\u00e9ratures fra\u00eeches de cette soir\u00e9e hivernale m’ont fait pr\u00e9f\u00e9rer le cocon de l’\u00e9tablissement \u00e0 la terrasse donnant sur les quais.<\/span><\/div>\n
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terrasse<\/em><\/span><\/p>\n
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Un choix que je n’ai pas eu \u00e0 regretter \u00a0dans la mesure o\u00f9 cette salle, situ\u00e9e \u00e0 l’\u00e9tage et dont la d\u00e9coration (par ses couleurs, tableaux et pagaies) rappelle la mer, offre un joli panorama sur les docks et le pont du 25 avril.<\/span><\/div>\n
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la salle \u00e0 l’\u00e9tage \u00a0<\/span><\/em><\/span><\/div>\n
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Mais qu’en est t’il des mets qui y sont servis ? <\/span><\/div>\n
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Eh bien, comme le laisse si justement supposer le nom du restaurant, les amoureux de cuisine de la mer ne seront pas d\u00e9\u00e7us ! <\/span><\/div>\n
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La carte propose, en effet, de nombreux plats pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 partir de crustac\u00e9s et poissons (de premi\u00e8re fra\u00eecheur) choisis, sur un \u00e9tal ou dans l’aquarium, visibles au premier niveau du restaurant. <\/span><\/div>\n
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\"\"<\/a> crustac\u00e9s et poissons de l’\u00e9tal ainsi que de l’aquarium \u00a0<\/em><\/span><\/p>\n
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Mes papilles se souviennent encore des\u00a0succulentes\u00a0gambas ainsi que de la dorade grill\u00e9e que j’ai pu y savourer !<\/span><\/div>\n
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PHARMACIA, OU UN CONCEPT\u00a0ATYPIQUE<\/strong><\/span><\/div>\n
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restaurant Pharmacia<\/em><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Situ\u00e9 juste en face du mirador de Santa Catarina, le restaurant Pharmacia\u00a0(ayant pris ses quartiers dans le m\u00eame b\u00e2timent que le mus\u00e9e \u00e9ponyme), est un \u00e9tablissement que je\u00a0r\u00eavais\u00a0d\u00e9j\u00e0 de d\u00e9couvrir lors de mon pr\u00e9c\u00e9dent s\u00e9jour lisbo\u00e8te. <\/span><\/div>\n

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Il figurait donc en bonne place de ma To Eat List du week-end dernier. <\/span><\/div>\n
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Verdict ? Une adresse qui vaut vraiment la peine : aussi bien pour sa situation g\u00e9ographique, son concept original que pour sa cuisine ! Sa terrasse-jardin au mobilier aux couleurs vives, s’av\u00e8re \u00eatre, par temps ensoleill\u00e9, une agr\u00e9able premi\u00e8re escale pour jouir au mieux de la vue panoramique qu’elle offre sur le Tage et ses environs. <\/span><\/div>\n
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terrasse jardin<\/em><\/span><\/p>\n
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Mais l’attrait, instantan\u00e9ment perceptible, de cet insolite \u00e9tablissement r\u00e9side dans sa salle int\u00e9rieure dont\u00a0la d\u00e9coration renvoie \u00e0 l’am\u00e9nagement des pharmacies d’antan et, se faisant, \u00a0\u00e0 l’univers m\u00e9dical<\/strong>.<\/span><\/div>\n
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Ainsi, ne soyez pas surpris d’y retrouver un p\u00e8se personne, des armoires \u00e0 pharmacie o\u00f9 figurent,\u00a0p\u00e8le\u00a0m\u00eale, \u00a0boites de m\u00e9dicaments, tubes, \u00e9prouvettes et flacons en tout genre, des livres de\u00a0m\u00e9decine et\u00a0des photographies, en noir et blanc, d’une ancienne pharmacie.<\/span><\/div>\n
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Sans oublier les verres mesureur\u00a0ainsi que les kits de premier secours d\u00e9tourn\u00e9s de leurs fonctions initiales pour en faire des portes bouteilles.<\/span><\/div>\n
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Mais, ici, l’univers m\u00e9dical se d\u00e9cline \u00e9galement jusqu’\u00e0 table !<\/span><\/div>\n
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Ainsi, la carte des cocktails<\/strong> rappelle, par sa forme, les fiches tenues par les m\u00e9decins tandis que les breuvages qui y sont propos\u00e9s portent les noms, \u00e9vocateurs, d’Ibuprofeno, Morphina, Placebo et m\u00eame LSD !<\/span><\/div>\n
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\u00a0 De m\u00eame, les couverts (ap\u00e9ritifs payants qui vous sont automatiquement apport\u00e9s au Portugal et que vous \u00eates libres ou non d’accepter) \u00a0sont servis dans des petits fioles et bocaux.<\/span><\/div>\n
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sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/div>\n
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couverts<\/em><\/span><\/div>\n
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Que cette mise en sc\u00e8ne atypique ne vous laisse, toutefois, pas penser que la saveur des plats a \u00e9t\u00e9 sacrifi\u00e9e au profit de leur esth\u00e9tique car il n’en est absolument rien !<\/span><\/div>\n
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Se d\u00e9clinant en version, plus copieuse, de plats \u00e0 partager \u00e0 deux ou en portion individuelle de petiscos, la cuisine du Pharmacia est tout simplement d\u00e9licieuse ! <\/span><\/div>\n
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Laissez vous guider par les tr\u00e8s\u00a0accueillants\u00a0serveurs qui seront de tr\u00e8s bons conseils pour vous aider \u00e0 faire votre choix. <\/span><\/div>\n
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J’ai, pour ma part, ador\u00e9 le saumon et son blini \u00e0 la pomme de terre<\/span><\/div>\n
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puis les fritures de calamar et sardines<\/span><\/div>\n
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avant de savourer les excellentes linguini au vin blanc et aux saint jacques po\u00eal\u00e9es<\/span><\/div>\n
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La Pharmacia s\u00e9duira donc tous les amateurs de restaurants sortant des sentiers battus !\u00a0<\/span><\/div>\n
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A FABRICA DE SANTIAGO, UNE ADRESSE ENCORE\u00a0SECR\u00c8TE<\/span><\/strong><\/span><\/div>\n
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la salle du restaurant<\/em><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Le quartier de l’Alfama a vu na\u00eetre, il y a \u00e0 peine 6 mois (dans la rue Santiago faisant face au belv\u00e9d\u00e8re de Santa Luzia) \u00a0l\u2019h\u00f4tel\u00a0Santiago de Alfama<\/strong>, un bijou dont il me tarde de vous parler \ud83d\ude42 <\/span><\/div>\n

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Son tr\u00e8s cosy restaurant, A fabrica de Santiago<\/strong>, invite au voyage musical (gr\u00e2ce au chanteur qui s’y produit tous les soirs) puis culinaire au vu de la cuisine de son chef. <\/span><\/div>\n
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Sa carte, ode aux produits de saison, conjugue, en effet et avec brio, gastronomie portugaise revisit\u00e9e, influences du monde mais \u00e9galement mets emprunt\u00e9s \u00e0 d’autres traditions culinaires europ\u00e9ennes.<\/span><\/div>\n
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C’est donc avec un plaisir non dissimul\u00e9 que j’ai succomb\u00e9 au tartare de thon, coriandre et sorbet avocat \u00a0<\/span><\/div>\n

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puis aux crevettes tigr\u00e9es du Mozambique (ancienne colonie portugaise), parfaitement grill\u00e9es et subtilement assaisonn\u00e9es, accompagn\u00e9es d’un<\/span><\/div>\n
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risotto au citron vert\u00a0 sans oublier l’assortiment de fines chips (maison) de pomme de terre classique, de vitelotte et d’igname ! \u00a0<\/span><\/div>\n
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L’exceptionnel moelleux au chocolat, craquant \u00e0 l’ext\u00e9rieur mais coulant en son c\u0153ur, a achev\u00e9 de me convaincre de l’urgence qu’il y avait pour moi \u00e0 faire figurer A Fabrica dans ce classement. <\/span><\/div>\n
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Sortir des sentiers battus \u00e7a n’a, d\u00e9cid\u00e9ment, pas de prix ! Paroles de Pigeon Voyageur \ud83d\ude42 \u00a0<\/span><\/div>\n
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\u00a0PONTO FINAL,\u00a0L’\u00a0INATTENDU BIJOU<\/strong><\/span><\/div>\n
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terrasse du Ponto Final<\/em><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Impossible, enfin,\u00a0pour moi de clore ce top 7 sans vous parler du Ponto Final. <\/strong><\/span><\/span><\/div>\n

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Un \u00e9tablissement \u00ab\u00a0du bout du monde\u00a0\u00bb\u00a0dont le charme vous envo\u00fbte \u00e0 l’instant m\u00eame o\u00f9 vous le d\u00e9couvrez apr\u00e8s pr\u00e8s d’une demie heure de trajet depuis Lisbonne. <\/span><\/span><\/div>\n
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Car oui vous avez bien lu : il vous faudra bien ce laps de temps pour rejoindre l’autre rive du Tage<\/strong> o\u00f9 cet inattendu restaurant fait le bonheur des lisbo\u00e8tes ainsi que de touristes de plus en plus nombreux. <\/span><\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
C’est, en effet, \u00e0 la gare lisbo\u00e8te de Cais de Sodr\u00e9<\/strong> que d\u00e9butera votre \u00ab\u00a0p\u00e9riple\u00a0\u00bb\u00a0lorsque vous embarquerez \u00e0 bord de la navette fluviale qui vous d\u00e9posera, dix minutes plus tard, \u00e0 l’embarcad\u00e8re de Cacilhas.<\/span> <\/span><\/div>\n
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gare de Cais de Sodr\u00e9<\/span><\/em><\/span><\/div>\n
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L\u00e0,\u00a0apr\u00e8s avoir tourn\u00e9 \u00e0 droite, il vous suffira,\u00a0tout\u00a0simplement,\u00a0de\u00a0longer les quais, d\u00e9laiss\u00e9s, jusqu’\u00e0 distinguer l’enseigne du Ponto Final.<\/span><\/span><\/div>\n
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Un trajet en th\u00e9orie d’un petit quart d’heure. <\/span><\/span><\/div>\n
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Je dis en th\u00e9orie\u00a0car il y a de fortes chances que vous vous laissiez captiver par les\u00a0\u0153uvres de streetart, le\u00a0panorama\u00a0exceptionnel<\/strong> sur le pont du 25 avril et la rive d’en face, le\u00a0spectacle de quelques p\u00eacheurs, l’envol des mouettes\u00a0et que sais\u00a0je encore.<\/span><\/span><\/div>\n
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Cela a \u00e9t\u00e9 mon cas….<\/span> <\/span><\/div>\n
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cacilhas, en chemin pour le Ponto Final<\/span><\/em><\/span><\/div>\n

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Mais l’appel du ventre vous poussera tr\u00e8s certainement \u00e0 poursuivre votre chemin.<\/span><\/div>\n
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Difficile pour moi de d\u00e9crire l\u2019\u00e9motion que j’ai ressentie lorsque j’ai enfin pu apercevoir, au\u00a0loin, les chaises jaunes du restaurant install\u00e9es sur\u00a0la\u00a0jet\u00e9e.<\/strong><\/span><\/div>\n
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Puis, lorsque j’y suis, enfin, parvenue.<\/span><\/div>\n
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Je dirai tout simplement \u00e0 quel point j’ai trouv\u00e9 le site magnifique !<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Nonobstant le\u00a0vent, j’ai, contre toute attente, (ceux qui me connaissent savent \u00e0 quel point je suis frileuse) d\u00e9cid\u00e9 de profiter du panorama en m’installant \u00e0 l’ext\u00e9rieur plut\u00f4t qu’\u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/span><\/div>\n
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Respirer les embruns du fleuve, assister au vol des mouettes, admirer le pont puis le\u00a0 panorama depuis la terrasse du Ponto Final<\/span><\/div>\n
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D\u00e9guster, \u00e0 cet endroit,\u00a0un\u00a0d\u00e9licieux bar\u00a0reste l’un de mes plus beaux souvenirs de\u00a0Lisboa !<\/span><\/div>\n
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carte, couvert \u00e0 base de poulpe et bars grill\u00e9s<\/span><\/div>\n
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\u00a0 \u00a0Et\u00a0en guise de\u00a0petite marche digestive, poussez jusqu’\u00e0 l’ascenseur panoramique Da Boca Do Vento<\/strong>\u00a0qui vous r\u00e9serve un superbe panorama sur Lisbonne.<\/span><\/div>\n
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Mais de tout cela je vous reparle tr\u00e8s bient\u00f4t, promis !<\/span><\/div>\n
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vue sur la baie \u00e0 mi chemin entre l’ascenseur Da Boca Do Vento et le Ponto Final<\/span><\/em><\/span><\/div>\n

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