{"id":103,"date":"2015-02-08T09:58:00","date_gmt":"2015-02-08T08:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/journaldunpigeonvoyageur.com\/jpv\/2015\/02\/08\/quand-la-gastronomie-ultramarine-incite-au-voyage\/"},"modified":"2016-11-08T16:46:16","modified_gmt":"2016-11-08T15:46:16","slug":"quand-la-gastronomie-ultramarine-incite-au-voyage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/2015\/02\/08\/quand-la-gastronomie-ultramarine-incite-au-voyage\/","title":{"rendered":"QUAND LA GASTRONOMIE ULTRAMARINE INCITE AU VOYAGE"},"content":{"rendered":"
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punchs, Salon de la Gastronomie de l’Outre <mer<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

QUAND LA GASTRONOMIE DE L’OUTRE MER EST A L’HONNEUR<\/span><\/strong><\/p>\n

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J – 10 : Les raisons de mon coup de c\u0153ur pour le\u00a0 SAGASDOM<\/span><\/p>\n

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\u00a0\u00a0 Il ne vous a pas \u00e9chapp\u00e9 que j\u2019ai\u00a0 publi\u00e9, en tout d\u00e9but de semaine, un\u00a0article<\/a> sur l\u2019Ile de la R\u00e9union<\/strong>.<\/span><\/div>\n
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J’y expose les 8 raisons qui, selon moi, devraient vous pousser \u00e0 vous envoler, d\u00e8s que vous le pourrez, pour cette superbe \u00eele de l’oc\u00e9an Indien<\/strong>.<\/span><\/div>\n
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\u00a0\u00a0\u00a0 Au rang de celles – ci figurent un incontournable de presque tous les articles du blog \u00e0 savoir\u00a0 la gastronomie.<\/span><\/div>\n
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\u00a0Ben oui on ne se refait pas hein\u00a0!<\/span><\/div>\n
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Et en tout \u00e9tat de cause comment r\u00e9sister \u00e0 une cuisine, aux influences m\u00e9tiss\u00e9es, aussi savoureuse?<\/span><\/span><\/div>\n
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Je ne sais pas pour vous mais moi je ne peux pas\u2026<\/span><\/span><\/div>\n
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De\u00a0surcro\u00eet, je suis de ceux qui estiment qu’un plat, bien cuisin\u00e9, \u00e9quivaut \u00e0 un billet d’avion vers la\u00a0destination qu’il est cens\u00e9 repr\u00e9senter et que la richesse culturelle d’un pays s’illustre \u00e9galement dans sa gastronomie. <\/span><\/div>\n
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En outre, l’identification que nous faisons automatiquement de tels ou tels mets \u00e0 un pays d\u00e9termin\u00e9 prouve bien le lien inextricable qui existe entre tourisme, d\u00e9couverte et gastronomie.<\/span><\/div>\n
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Ainsi, pour tous les gourmets les nems seront le symbole incontest\u00e9 du Vietnam,\u00a0 la pizza de l’Italie, l’attieke (semoule de manioc semblable au couscous) de la Cote d’Ivoire, le koliko (frites d’igname) du Togo, la baguette et le fromage de la France, le Jambon Ib\u00e9rico de l’Espagne, la morue du Portugal, le couscous et les bricks des pays du Magreb, le taboul\u00e9 du Liban, l’injera (des galettes de c\u00e9r\u00e9ales) de l\u2019\u00c9thiopie. <\/span><\/div>\n
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Je pourrais multiplier\u00a0 les exemples \u00e0 l’infini … <\/span><\/div>\n
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C’est d’ailleurs au vu de ce constat que j’essaie, autant que faire se peut, de partager avec vous mes d\u00e9couvertes culinaires locales \ud83d\ude42<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\u00a0\u00a0 Vous comprendrez que c’est\u00a0 donc avec beaucoup de joie que j’ai d\u00e9couvert, il y a dix jours, en recherchant sur le net la liste des prochaines expositions qui allaient se tenir \u00e0 Paris, l’existence du SAGASDOM<\/strong>.<\/span><\/div>\n
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Sous cet acronyme plus ou moins impronon\u00e7able se cache en r\u00e9alit\u00e9 un salon dont la th\u00e9matique m’a tout de suite s\u00e9duite.<\/span><\/div>\n
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En premier lieu parce qu’il s’agit d’un salon consacr\u00e9 \u00e0 la gastronomie. <\/span><\/div>\n
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J’ai d\u00e9j\u00e0 \u00e0 mon actif celui du chocolat ainsi que la Foire de Paris o\u00f9 je me souviens avoir \u00e9cum\u00e9 tous les stands relatifs de pr\u00e8s ou de loin \u00e0 l’art culinaire. <\/span><\/div>\n
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Au cours de ces \u00e9chapp\u00e9es culinaires,\u00a0 j’ai notamment pu acheter une d\u00e9licieuse huile de truffe blanche ainsi qu’ un assortiment de chocolats noir 80 % provenant de plusieurs pays du monde, dont le Ghana, et ai \u00e9t\u00e9 en mesure go\u00fbter \u00e0 de d\u00e9licieux encas comoriens. <\/span><\/div>\n
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D\u00e9couvrir un autre salon d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la gastronomie ne pouvait donc que me ravir \ud83d\ude42<\/span><\/div>\n
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En second lieu parce que ce dernier, le premier du genre,<\/strong> est consacr\u00e9 \u00e0 la gastronomie des Outre Mer<\/strong> ( c’est \u00e0 dire cette douzaine de territoires fran\u00e7ais plus connus sous le nom de DOM TOM) m\u00eame si du fait de cette premi\u00e8re \u00e9dition toutes les \u00eeles, notamment Mayotte ou la Nouvelle Cal\u00e9donie, ne sont pas repr\u00e9sent\u00e9es!<\/span><\/div>\n
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Je m’imaginais d\u00e9j\u00e0\u00a0 en train de savourer de d\u00e9licieux accras et samoussas, d’acheter une p\u00e2te \u00e0 colombo faite maison ainsi que des gousses de vanille. <\/span><\/div>\n
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Si j’\u00e9tais d\u00e9j\u00e0 emball\u00e9e par cette initiative, j’ai d\u00e9finitivement \u00e9t\u00e9 convaincue lorsque j’ai su qui se cachait derri\u00e8re la mise en place de cet \u00e9v\u00e9nement mais aussi qui en \u00e9tait, de surcro\u00eet le parrain. <\/span><\/div>\n
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S’agissant de la conceptrice, il s’agit de la chef guadeloup\u00e9enne\u00a0 Babette de Rozi\u00e8res<\/strong>, que l’on ne pr\u00e9sente plus, laquelle , \u00e0 travers ce salon, d\u00e9sire donner toutes ses lettres de noblesse \u00e0 la gastronomie ultramarine et en faire un motif de d\u00e9couvertes de ses \u00eeles. <\/span><\/div>\n
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A Raison !!!<\/span><\/div>\n
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Cette information a eu une r\u00e9sonance particuli\u00e8re en moi, car c’est \u00e0 la Table de Babette<\/strong>, le restaurant que celle – ci tenait encore fin 2007 rue Longchamp \u00e0 Paris, que celui qui allait devenir mon \u00e9poux et moi avons choisi de d\u00eener tous les deux en amoureux pour la premi\u00e8re fois.<\/span><\/div>\n
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De ce repas , j’ai gard\u00e9 de tr\u00e8s beaux souvenirs.<\/span><\/div>\n
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Ceux d’un \u00e9tablissement cosy,\u00a0 de mets tous plus d\u00e9licats et savoureux les uns que les autres et d\u2019une Chef toute souriante qui n’h\u00e9sitait pas \u00e0 d\u00e9laisser ses cuisines pour venir s’enqu\u00e9rir en salle de la satisfaction gustative ou non de chacun de ses clients.<\/span><\/div>\n
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Puis en 2009, une amie, sachant que j’avais ador\u00e9 cette exp\u00e9rience gustative,\u00a0 m’a offert Festins Cr\u00e9oles<\/strong> l’un des best sellers de Babette de Rozi\u00e8res. <\/span><\/div>\n
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Gr\u00e2ce \u00e0 ce dernier, qui depuis tr\u00f4ne en bonne place dans la section cuisine de ma biblioth\u00e8que, j’ai \u00e0 plusieurs reprises pu r\u00e9galer les papilles de mes proches de d\u00e9licieuses sp\u00e9cialit\u00e9s cr\u00e9oles.<\/span><\/div>\n
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Mais comme si cela ne suffisait pas, l’invit\u00e9 d’honneur et le parrain de ce salon n’est autre que le chef multi\u00e9toil\u00e9 Joel Robuchon<\/strong> ! <\/span><\/div>\n
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Un virtuose de la cuisine fran\u00e7aise contemporaine dont j’ai pu go\u00fbter la cuisine \u00e0 Paris durant l’\u00e9t\u00e9 2010 ! <\/span><\/div>\n
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Une cuisine simple \u00e0 l’instar de cet excellent merlan Colbert,\u00a0 r\u00e9alis\u00e9 avec de bons produits et servi dans un cadre d\u00e9contract\u00e9.<\/span><\/div>\n
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Il me tardait donc de m’attabler \u00e0 sa table tokyo\u00efte comme je vous l’ai racont\u00e9, au tout d\u00e9but du blog, ici<\/a>. <\/span><\/div>\n
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Comme vous pouvez le constater, tous les \u00e9l\u00e9ments \u00e9taient d\u00e8s lors r\u00e9unis pour que j’inscrive ce salon, devant se tenir du 7 au 9 f\u00e9vrier 2015 \u00e0 la Porte de la Villette \u00e0 Paris, \u00e0 mon agenda.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Je pr\u00e9sume, toutefois, que vous devez vous demander pourquoi je vous parle de tout cela alors qu\u2019aux derni\u00e8res nouvelles le JPV est un blog consacr\u00e9 aux voyages et non aux recettes de cuisine\u2026<\/span><\/div>\n
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Patience, j\u2019y viens\u00a0!!<\/span><\/div>\n
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Une invitation qui fait plaisir<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Il se trouve que quelques jours apr\u00e8s ma fameuse d\u00e9couverte (aka l\u2019existence du SAGASDOM), j’ai re\u00e7u un email\u00a0 de l\u2019Office du Tourisme de l\u2019Ile de la R\u00e9union \u00e0 Paris.\u00a0<\/span><\/div>\n
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Au terme de ce dernier m’\u00e9tait adress\u00e9e une invitation presse, en ma qualit\u00e9 de blogueuse, pour d\u00e9couvrir leur stand au cours dudit salon. L’objectif affich\u00e9 \u00e9tant de convaincre, clairement, le touriste de l’attrait de cette destination apr\u00e8s qu’il eut succomb\u00e9 aux d\u00e9lices gustatifs locaux \ud83d\ude42 <\/span><\/div>\n
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Autant vous dire que j’\u00e9tais tr\u00e8s heureuse de cette invitation !<\/span><\/div>\n
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Et ce d’autant plus que, hasard du calendrier, la date de tenue du salon correspondait \u00e0 la semaine o\u00f9 j’avais pr\u00e9vu de vous faire d\u00e9couvrir, sur le blog, le r\u00e9cit, r\u00e9dig\u00e9 depuis d\u00e9j\u00e0 plusieurs semaines, de mon escapade \u00e0 la R\u00e9union \u00e0 l’\u00e9t\u00e9 2010.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Cet article, publi\u00e9 il y \u00e0 six jours, comporte justement, comme la grande majorit\u00e9 de mes posts, un chapitre consacr\u00e9 \u00e0 la gastronomie.<\/span><\/div>\n
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J’\u00e9tais donc pile poil dans le mil ! <\/span><\/div>\n
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UN SALON QUI INVITE AU VOYAGE <\/span><\/strong><\/span><\/div>\n
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Hier matin, 7 f\u00e9vrier 2015, Porte de la Villette, dix heures et demie du matin. <\/span><\/div>\n
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Le D Day, tant attendu par Babette de Rozi\u00e8res, est enfin arriv\u00e9. <\/span><\/div>\n
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Le SAGASDOM<\/strong> a ouvert ses portes depuis \u00e0 peine une demie heure.<\/span><\/div>\n
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C’est donc partie pour trois jours d’exposition consacr\u00e9s \u00e0 la cuisine d’outre mer mais \u00e9galement au tourisme ultramarin.<\/span><\/div>\n
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Si ceux-ci seront principalement\u00a0 mis en exergue par la centaine de stands culinaires pr\u00e9sents,\u00a0 d’autres activit\u00e9s, que je vous d\u00e9voilerai un peu plus loin, sont aussi pr\u00e9vues pour atteindre cet objectif. <\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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A la d\u00e9couverte des stands d\u00e9di\u00e9s \u00e0 l’Ile de la R\u00e9union<\/span><\/div>\n
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Apr\u00e8s avoir franchi les portes d’entr\u00e9es et re\u00e7u\u00a0 mon badge estampill\u00e9 VIP PRESSE, je me suis d’embl\u00e9e dirig\u00e9e\u00a0 vers le stand, divis\u00e9s en plusieurs espaces, de l’Office du Tourisme de la R\u00e9union portant le num\u00e9ro 3.<\/span><\/div>\n
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J’y ai trouv\u00e9, \u00e0 cot\u00e9 d’une repr\u00e9sentation, fa\u00e7on 3D de la R\u00e9union, laquelle m’a aussit\u00f4t replong\u00e9e dans mes souvenirs, de nombreux d\u00e9pliants informant le visiteur des diff\u00e9rentes opportunit\u00e9s touristiques offertes par l’\u00eele, que ce soit en terme de visites culturelles, ou autres, ainsi que d’h\u00e9bergements. \u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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maquette de l’\u00eele<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Bien \u00e9videmment plusieurs repr\u00e9sentantes \u00e9taient disponibles pour r\u00e9pondre aux \u00e9ventuelles interrogations de ces derniers quant \u00e0 l’organisation d’un s\u00e9jour sur place.<\/span><\/div>\n

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N\u00e9anmoins, et connaissant d\u00e9j\u00e0 l’\u00eele, je ne me suis pas beaucoup attard\u00e9e de ce cot\u00e9 l\u00e0 du plateau et ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 me diriger vers les autres espaces du stand. <\/span><\/div>\n
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En effet, \u00e0 cot\u00e9 de la\u00a0\u00bb partie th\u00e9orique\u00a0\u00bb,\u00a0 dispensant toutes les informations touristiques utiles, ont \u00e9t\u00e9 adjointes deux autres,\u00a0 encore plus int\u00e9ressantes pour les sens et se trouvant en plein dans la th\u00e9matique du salon. <\/span><\/div>\n
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Ainsi, deux chefs y cuisinaient d\u00e9j\u00e0 des plats qui m’ont aussit\u00f4t mis l’eau \u00e0 la bouche.<\/span><\/div>\n
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Le chef du restaurant Doudou, dont l’\u00e9tablissement se trouve \u00e0 La Petite France ( une ville dont je vous ai parl\u00e9 dans mon post de mardi)\u00a0 pr\u00e9parait des beignets de l\u00e9gumes, \u00e0 base de courgettes, aubergines ou d’un l\u00e9gume local, que l’on pouvait go\u00fbter\u00a0 \u00e0 volont\u00e9 ! le <\/span><\/div>\n
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Chef du restaurant Doudou et ses beignets<\/span><\/div>\n
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d\u00e9licieux beignets de l\u00e9gumes<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

M\u00eame s’il n’\u00e9tait pas encore onze heures,\u00a0 je me suis empress\u00e9e d’en go\u00fbter un . <\/span><\/div>\n

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Verdict: il \u00e9tait tout simplement divin : go\u00fbteux et extraordinairement a\u00e9rien (gr\u00e2ce \u00e0 une p\u00e2te \u00e0 beignet faite \u00e0 base d’eau et de bi\u00e8re selon les r\u00e9v\u00e9lations du chef) !!.<\/span><\/div>\n
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D’ailleurs je n’ai m\u00eame pas eu le temps d’en rego\u00fbter un autre car l’assiette \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 vide. Il fallait que j’attende la prochaine fourn\u00e9e !<\/span><\/div>\n
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En parall\u00e8le, et sur une autre plaque, le chef venait \u00e9galement de lancer une sauce rougail saucisse qui laissait \u00e9chapper des effluves prometteuses. <\/span><\/div>\n
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J’ai su, \u00e0 cet instant pr\u00e9cis, que je n’allais pas quitter le stand num\u00e9ro 3 de sit\u00f4t.:)<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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sur le stand 3<\/p>\n
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marmite lontan<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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\u00e9pices<\/p>\n

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rougail saucisse en pr\u00e9paration<\/p>\n

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D’ailleurs le tr\u00e8s sympathique Chef, m’avait d\u00e9j\u00e0 rep\u00e9r\u00e9e. <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Il m’a, en effet,\u00a0 dit en riant qu’il feignait d’ignorer que je m’\u00e9tais d\u00e9j\u00e0 arr\u00eat\u00e9e \u00e0 plusieurs reprises pour picorer afin de me laisser me d\u00e9lecter, \u00e0 ma guise, de ses encas.<\/span><\/div>\n
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Nouveaux \u00e9clats de rires,\u00a0 car comme Zorro, je venais d’\u00eatre d\u00e9masqu\u00e9e \ud83d\ude42<\/span><\/div>\n
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Mon regard s’est ensuite port\u00e9 de l’autre c\u00f4t\u00e9 du stand o\u00f9\u00a0 des produits locaux \u00e9taient en vente et o\u00f9 (surtout) boudins, tranches de sarcives, bonbons cravates et pat\u00e9s, tous aussi app\u00e9tissants et exquis les uns que les autres, me faisaient de l\u2019\u0153il.<\/span><\/div>\n
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Quand je vous dis que la cuisine et moi c’est une grande histoire d’amour avec un grand A !!!<\/span><\/div>\n
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boudin<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
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sarcives<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
bonbons cravates<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
Un peu plus tard,\u00a0 j’y ai go\u00fbte<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
une merveilleuse salade de fruits,\u00a0 \u00e0 base de mangue pays et de fruit de la passion, r\u00e9alis\u00e9e par le chef de la brasserie Rolland Garros de Saint Denis. <\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Celle o\u00f9 j’avais pu prendre un quatre heures, pr\u00e8s du Barachois, lors de ma halte dans la capitale r\u00e9unionnaise<\/span>.<\/div>\n<\/div>\n
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salade de fruit<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Puis je me suis enfin d\u00e9cid\u00e9e \u00e0 aller explorer les autres stands d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la R\u00e9union, tenus par des professionnels du secteur. Un traiteur, situ\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 du stand de l’office de tourisme, a tout de suite attir\u00e9 mon attention avec ses snacks locaux, tels les samoussas, les bouchons, les sandwichs rougail et\u00a0 les bonbons piment ainsi qu’avec les affiches publicitaires de la Bourbon, la bi\u00e8re de l’\u00eele, qu’il est possible d’y acheter.<\/span><\/div>\n

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l’un des autres stands consacr\u00e9s \u00e0 La R\u00e9union<\/span><\/div>\n
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rhum charette<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
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la bi\u00e8re locale<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

J’y ai aussi d\u00e9couvert la marque Cot, une boisson gazeuse produite localement que je ne connaissais, avant de moi-m\u00eame savourer un exquis cocktail de jus de fruits \u00e0 base d’ananas, orange et vanille.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

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\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
le cocktail de jus de fruits<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Mais je n’en avais pas fini avec la douce \u00cele Bourbon dans la mesure o\u00f9 j’ai aussi\u00a0 d\u00e9couvert, un peu plus loin, un espace consacr\u00e9 \u00e0 la vente d’ouvrages culinaires r\u00e9unionnais ainsi que des stands\u00a0 de fruits et l\u00e9gumes locaux, outre ceux plus g\u00e9n\u00e9raux faisant la promotion de la vanille de la R\u00e9union ainsi que de son Curcuma .<\/span><\/div>\n

\u00a0<\/div>\n
Alors qu’une heure s’\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 \u00e9coul\u00e9e depuis mon arriv\u00e9e, que j’avais d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 \u00e0 plusieurs d\u00e9licieuses verrines, gracieusement offertes sur les diff\u00e9rents stands (dont une succulente \u00e0 base de giromon).<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
verrines<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Que je venais de croiser l’actrice Firmin Richard.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

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Et que les all\u00e9es du salon se remplissaient de plus en plus, la pr\u00e9sentatrice du salon a annonc\u00e9 le d\u00e9but de son inauguration.<\/span><\/div>\n

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La premi\u00e8re. <\/span><\/div>\n
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Un attroupement s’est alors form\u00e9 non loin de l’entr\u00e9e. <\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Je me suis alors rapproch\u00e9e et ai tent\u00e9 de me frayer un passage, la tache \u00e9tant plut\u00f4t ardue entre les personnes qui me poussaient et les gardes du corps qui faisaient barrage. <\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
En effet, \u00e0 quelques m\u00e8tres de moi\u00a0 se tenaient,\u00a0 c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te, la chef Babette de Rozi\u00e8res,\u00a0 que j’avais d\u00e9j\u00e0 crois\u00e9e une demie heure plus t\u00f4t pr\u00e8s de la porte d’entr\u00e9e du salon, le Chef Joel Robuchon et la maire de Paris Anne Hidalgo. \u00a0<\/span><\/div>\n
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madame le maire de paris et les deux chefs<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Ils ont ensuite converg\u00e9, suivis par une nu\u00e9e de personnes tentant de les prendre en photos, vers un autre espace, celui o\u00f9 Mesdames de Rozieres et Hildalgo ont, toutes deux,\u00a0 prononc\u00e9 un discours.<\/span><\/div>\n

\u00a0<\/div>\n
La premi\u00e8re, tr\u00e8s \u00e9mue\u00a0 de voir un projet qu’elle envisageait depuis de longues ann\u00e9es se concr\u00e9tiser,\u00a0 remerciant la seconde pour le soutien re\u00e7u \u00e0 ce titre. <\/span><\/div>\n
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\u00a0<\/div>\n
Cette derni\u00e8re saluant cette initiative permettant de mettre en lumi\u00e8re, \u00e0 travers une gastronomie savoureuse,\u00a0 l’importance et l’attractivit\u00e9 des territoires d’outre mer. <\/span><\/div>\n
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\u00a0<\/div>\n
La deuxi\u00e8me inauguration, \u00e0 laquelle je n’ai pas assist\u00e9,\u00a0 avec les officiels tels que le Ministre de l’Agriculture\u00a0 et la Ministre des Outres Mer \u00e9tant pr\u00e9vue en fin d’apr\u00e8s midi.<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Un coup d\u2019\u0153il \u00e0 ma montre m’indiqua qu’il \u00e9tait presque midi.<\/span><\/div>\n
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Les quelques restos\u00a0 ainsi que les petits snacks du salon commen\u00e7aient en effet \u00e0 ouvrir leurs portes au public, lequel s’y\u00a0 pressait pour s’y attabler.<\/span><\/div>\n
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stand d’un snack gwadeloup\u00e9en<\/p>\n

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Moi,\u00a0 je me suis dirig\u00e9e, d’un pas d\u00e9cid\u00e9, vers la Case de Babette, le restaurant de Madame de Rozi\u00e8res, qui a, pour l\u2019occasion,\u00a0 pris ses quartiers sous une jolie tente blanche.<\/span><\/div>\n

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l’entr\u00e9e de la Case de Babette<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

J’avais d\u00e9j\u00e0 visionn\u00e9, il y a trois jours sur le site du salon, le menu qui y serait propos\u00e9 et son souvenir me faisait saliver : accra, boudins, poulet boucan\u00e9, d\u00e9s de cochon roussi, colombo, blanc manger notamment. <\/span><\/div>\n

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Bref tout ce que j’aime! <\/span><\/div>\n
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Sur place une h\u00f4tesse m’a indiqu\u00e9e que les tables \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 toutes r\u00e9serv\u00e9es. <\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Si je souhaitais d\u00e9jeuner, il fallait que je patiente encore jusqu’\u00e0 quatorze heures et que r\u00e9serve ma table. Ce que je fis, malgr\u00e9 une pointe de d\u00e9ception tout de m\u00eame.<\/span><\/div>\n
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J’avais, en effet,\u00a0 le vague pressentiment que cet horaire risquait d’\u00eatre purement indicatif <\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Mon sixi\u00e8me sens ne m’aura finalement pas tromp\u00e9 puisque je n’ ai finalement pas d\u00e9jeun\u00e9 \u00e0 la Case de Babette<\/strong>.<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
En effet, \u00e0 quatorze heures, le service pr\u00e9c\u00e9dent n\u2019\u00e9tait toujours pas termin\u00e9, l’affluence devant la tente \u00e9tait monstre et il fallait encore patienter, au moins vingt minutes, sans \u00eatre certain qu’une table se lib\u00e8re.<\/span><\/div>\n
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Mon estomac criant famine je ne pouvais attendre plus longtemps. <\/span><\/div>\n
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J’ai donc, \u00e0 regrets, d\u00e9cid\u00e9 d’annuler cette r\u00e9servation\u00a0 tout en me promettant d’aller diner, tr\u00e8s prochainement,\u00a0 \u00e0 Maule, dans les Yvelines, l\u00e0 o\u00f9 se trouve l’\u00e9tablissement la Case de Babette. <\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Fin de la parenth\u00e8se. <\/span><\/div>\n
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Mais durant\u00a0 les deux heures qui ont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9,\u00a0 j’ai poursuivi mon exploration du salon en visitant les stands, dont certains tenus par de charmantes h\u00f4tesses en tenues traditionnelles, d\u00e9di\u00e9s aux autres (outre la R\u00e9union) territoires ultramarins pr\u00e9sents au SAGASDOM.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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La Martinique, la Guadeloupe, Saint Pierre et Miquelon, la Guyane et Wallis et Futuna.<\/p>\n

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A moi les stands d’\u00e9pices , de confitures et confits , ceux de rhums,arrang\u00e9s ou non, les\u00a0 champagnes,\u00a0 punchs et boudins.<\/span><\/div>\n

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cannelle de guadeloupe<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
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cannelle et vanille<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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anis \u00e9toil\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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boudins<\/p>\n

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jus, alcools et compagnie<\/p>\n

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Mais aussi les \u00e9tals de magnifiques fruits et l\u00e9gumes exotiques qui m’ont notamment permis de d\u00e9couvrir les courgettes jaunes, les bananes roses ou le melon guadeloup\u00e9en que je ne connaissais pas.<\/span><\/div>\n
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noix de muscade<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n
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banane rose<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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Par ailleurs, pour ceux qui, comme moi, sont des becs sucr\u00e9s : les p\u00e2tisseries et autres desserts ne sont pas en reste. Entre les diff\u00e9rents roul\u00e9s aux fruits,\u00a0 les chocolats de la marque martiniquaise Lauzea,\u00a0 que j’ai d\u00e9couvert en Martinique lors de mon dernier passage en 2011, le pain au beurre, les tourments d’amour,\u00a0 les glaces et\u00a0 sorbets artisanaux,\u00a0 dont un \u00e0 l\u00e0 patate, ce n’est clairement pas le choix qui manque ! <\/span><\/div>\n
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sorbets nous voila<\/span><\/div>\n
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cacao premi\u00e8re communion et pain au beurre en arri\u00e8re plan<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Il n’y a pas dire, le SAGASDOM tient ses promesses : je me suis sentie plong\u00e9e au c\u0153ur de la gastronomie des outres mers. Mais pas uniquement. <\/span><\/div>\n<\/div>\n

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En effet,\u00a0 si la finalit\u00e9 premi\u00e8re poursuivie par son instigatrice est de promouvoir la cuisine ultramarine, elle souhaite \u00e9galement\u00a0 que cette derni\u00e8re puisse\u00a0 \u00e9galement inciter les touristes \u00e0 se rendre dans les territoires concern\u00e9s. <\/span><\/div>\n
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En somme la gastronomie est un atout touristique non n\u00e9gligeable qu’il convient de mettre en avant \u00e0 ce titre ! <\/span><\/div>\n
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C’est pourquoi \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des stands culinaires stricto sensu, vous en trouverez d’autres, \u00e0 l’instar de l’office\u00a0 du tourisme de la R\u00e9union ou du comit\u00e9 martiniquais ou guadeloup\u00e9en du tourisme, davantage tourn\u00e9s vers une approche touristique plus classique. Ainsi, j’ai \u00e9galement\u00a0 pu faire une halte dans le stand d’une int\u00e9ressante librairie. <\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Elle propose \u00e0 la vente aussi bien des livres de cuisine, dont ceux de Babette de Rozi\u00e8res (que vous pourrez faire d\u00e9dicacer) que des ouvrages exclusivement touristiques ou plus g\u00e9n\u00e9raux consacr\u00e9s aux DOM TOM.<\/span><\/div>\n
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J’y ai, comme vous vous en doutez, trouv\u00e9 mon bonheur. <\/span><\/div>\n
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De m\u00eame, plusieurs agences de voyages et compagnies a\u00e9riennes sont \u00e9galement pr\u00e9sentes, pour donner naissance aux envies de voyage qui se seront r\u00e9v\u00e9l\u00e9es \u00e0 vous au cours de votre parcours dans le salon. <\/span><\/div>\n
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Ou l’art de vous simplifier vos d\u00e9marches de voyage \ud83d\ude42 <\/span><\/div>\n
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Comme on le dit si bien en Cote d’Ivoire \u00ab\u00a0en m\u00eame temps est mieux\u00a0\u00bb, ce que l’on pourrait traduire par le proverbe ne pas remettre \u00e0 demain ce que l’on peut faire le jour m\u00eame.<\/span><\/div>\n
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Enfin, et pour cl\u00f4turer ma visite,\u00a0 je me suis arr\u00eat\u00e9e devant deux stands qui m’ont interpell\u00e9e au premier regard. <\/span><\/div>\n
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Le premier parce qu’il s’agissait d’un fleuriste dont les bouquets exotiques sont tout simplement magnifiques. <\/span><\/div>\n
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Le second parce qu’il propose \u00e0 la vente de jolies poup\u00e9es v\u00eatues de superbes tenues en madras.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Sachez aussi qu’au programme du salon sont \u00e9galement pr\u00e9vus des d\u00e9monstrations culinaires r\u00e9alis\u00e9es, en direct,\u00a0 par des chefs, des concours, fa\u00e7on panier surprise de l’\u00e9mission Top chef, auxquels participeront des \u00e9l\u00e8ves issus d’\u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res ainsi que des d\u00e9bats, li\u00e9s \u00e0 la th\u00e9matique du salon, qui se tiendront \u00e9galement quotidiennement .<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Et parce que la culture ultramarine ne serait pas ce qu’elle est sans ses danses et sa musique, des spectacles, au rang desquels figurent le bel air antillais ainsi que le ballet tahitien,\u00a0 \u00e9gayeront les visiteurs ! <\/span><\/div>\n
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Voila,\u00a0 vous savez tout de ce salon qui m’a beaucoup plu !<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Si vous vous voulez poursuivre le voyage, initi\u00e9 cette semaine sur le blog, vers la R\u00e9union, en profiter pour partir \u00e0 la d\u00e9couverte, via quelques succulents plats, d’autres destinations ultramarines ou si vous \u00eates\u00a0 gourmands,\u00a0 ce salon est le v\u00f4tre !<\/span><\/div>\n
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Vous avez donc jusqu’\u00e0 lundi, 19 heures, pour en profiter en vous rendant, aujourd’hui et demain \u00e0 partir de 10 heures, au Paris Center Event sis Porte de la Villette \u00e0 Paris. <\/span><\/div>\n
\u00a0<\/div>\n
Ne vous le faites pas conter, vous aimerez \u00e0 coup sur !<\/span><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 \u00a0 punchs, Salon de la Gastronomie de l’Outre <mer QUAND LA GASTRONOMIE DE L’OUTRE MER EST A L’HONNEUR \u00a0 J – 10 : Les raisons de mon coup de c\u0153ur pour le\u00a0 SAGASDOM \u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 Il ne vous a pas \u00e9chapp\u00e9 que j\u2019ai\u00a0…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17514,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"slim_seo":{"title":"QUAND LA GASTRONOMIE ULTRAMARINE INCITE AU VOYAGE - Journal d'un Pigeon Voyageur","description":"\u00a0 \u00a0 punchs, Salon de la Gastronomie de l'Outre <mer QUAND LA GASTRONOMIE DE L'OUTRE MER EST A L'HONNEUR \u00a0 J - 10 : Les raisons de mon coup de c\u0153ur pour le\u00a0 S"},"footnotes":""},"categories":[3,15,4,7,10,1],"tags":[257,118,256],"class_list":["post-103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europe","category-france","category-gastronomie","category-ile","category-moments-d-evasion","category-tous","tag-babette-de-rozieres","tag-gastronomie","tag-sagasdom"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7936,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103\/revisions\/7936"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journaldunpigeonvoyageur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}